為進一步貫徹執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，切實推動食品安全主體責任落細落實，2023年1月30日，畢節(jié)市市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新出臺《畢節(jié)市貫徹執(zhí)行〈企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定〉工作指南》（以下簡稱《指南》）。
《指南》對食品安全總監(jiān)、食品安全員履職能力提出了要求。強調食品安全總監(jiān)、食品安全員應當具備的食品安全管理能力，列舉出不得擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員的具體情形，同時鼓勵企業(yè)引進和招錄有食品專業(yè)背景的專業(yè)人員擔任食品安全總監(jiān)、食品安全員。
《指南》對食品安全管理人員崗位職責進行了細化。明確食品生產(chǎn)、銷售、餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)職責及食品安全員守則，督促“關鍵少數(shù)”依法履職，按照責任分工抓好企業(yè)食品安全管理工作，確保出了問題后“找得到人、查得清事、追得了責”。
《指南》為食品生產(chǎn)、銷售、餐飲領域企業(yè)日管控、周排查、月調度工作制度建立提供了范本，各地可根據(jù)范本和實際，制定日管控、周排查和月調度等相關表單，將日常檢查、定期排查和定期調度的要求落到實處，確保風險隱患始終在可防可控范圍。
目前，全市市場監(jiān)管部門正積極督促指導轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參照《指南》，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度，促進企業(yè)全面落實食品安全主體責任，推動形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作新格局。
稿件來源丨食品協(xié)調科
