香港食物安全中心一月十二日公布賀年食品調(diào)查(第二期)結(jié)果
2023-01-17 12:37:00 來(lái)源:
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)一月十二日公布,最近完成一項(xiàng)有關(guān)賀年食品的時(shí)令食品調(diào)查(第二期),約一百一十個(gè)樣本中,除較早前已公布的兩個(gè)樣本外,其余樣本全部通過(guò)檢測(cè)。
  中心發(fā)言人說(shuō):「中心上月已公布賀年食品第一期調(diào)查結(jié)果。農(nóng)歷新年將至,中心已完成第二期調(diào)查,從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)抽取了糕點(diǎn)(如蘿卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試?!?/div>
  化學(xué)檢測(cè)包括防腐劑、染色料、抗氧化劑及獸藥殘余等。營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試則檢測(cè)樣本的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量,與其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。
  兩個(gè)不合格食物樣本為一個(gè)預(yù)先包裝瓜子樣本礦物油含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)及一個(gè)預(yù)先包裝涼果樣本二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)及違反食物標(biāo)簽規(guī)例。中心已跟進(jìn)以上不合格樣本,包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問(wèn)題食物和進(jìn)行回收,以及追查問(wèn)題食物來(lái)源等。
  發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品和制作標(biāo)簽時(shí)須遵從有關(guān)法例規(guī)定,并符合優(yōu)良制造規(guī)范,適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食物,了解所接收物料和制成品的質(zhì)素,確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外,業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的記錄,以便在有需要時(shí)追查食物來(lái)源。
  他亦建議消費(fèi)者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購(gòu)買賀年食物。購(gòu)買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)及小食時(shí),要留意包裝是否完好和食用期限,亦應(yīng)參考包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,了解食物中的糖、鹽(鈉)及脂肪等含量,以作出健康的選擇。購(gòu)買散裝食品(如糖蓮子、果仁及瓜子)時(shí),則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。
  發(fā)言人說(shuō):「市民應(yīng)選購(gòu)色澤自然的食品,留意特別亮白的開(kāi)心果可能經(jīng)過(guò)漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適?!?/div>
  他續(xù)說(shuō):「購(gòu)買糕點(diǎn)后,如非即時(shí)食用,應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說(shuō)明存放,并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的糕點(diǎn),在進(jìn)食前應(yīng)先徹底翻熱,并盡快食用,避免長(zhǎng)時(shí)間放于室溫。至于果仁及瓜子等食品,不可貯存過(guò)久。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味,便不應(yīng)進(jìn)食?!?/div>
  發(fā)言人提醒市民保持均衡飲食,新年期間亦要避免過(guò)量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
  市民可瀏覽中心網(wǎng)頁(yè)(www.cfs.gov.hk/seasonalfood)以獲得更多有關(guān)時(shí)令食品的食安資訊。
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