食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管。2022年,對(duì)全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋的體系檢查,提升乳制品生產(chǎn)企業(yè)管理水平,確保乳制品質(zhì)量安全,助力乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　體系檢查采取了省局帶隊(duì)、市、縣監(jiān)管部門派人參加,省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院提供專家技術(shù)支撐,共同組成檢查組,形成省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)共同開展體系檢查工作機(jī)制。

　　對(duì)體系檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)結(jié)果分類運(yùn)用,對(duì)一般問題,指導(dǎo)企業(yè)分析問題產(chǎn)生的根源,提出限期整改要求,待企業(yè)整改完成后由轄區(qū)監(jiān)管部門組織復(fù)查;對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題,依法立案查處,涉嫌犯罪的,及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)處理。

　　通過本年度對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查,進(jìn)一步督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,企業(yè)對(duì)查出的問題舉一反三,從原料乳采購(gòu)運(yùn)輸、進(jìn)廠驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、清洗消毒、出廠檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié),逐條對(duì)照,自查自糾和整改提升,切實(shí)履行好法定義務(wù)。強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用,切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)行為。通過全面檢查企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、化驗(yàn)室等重點(diǎn)區(qū)域,嚴(yán)格審查原料驗(yàn)收、過程控制、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)、出廠檢驗(yàn)和追溯體系記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié),共發(fā)現(xiàn)問題135項(xiàng),企業(yè)通過問題整改,清除安全隱患,進(jìn)一步提升企業(yè)質(zhì)量安全水平。