連日來，天水市武山縣市場監(jiān)管局深入開展全縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”和群眾反映強烈突出問題專項整治行動，科學(xué)精準(zhǔn)有效推動新十條措施落實落地，最大限度減少疫情對經(jīng)濟社會發(fā)展的影響，全力加快市場主體復(fù)工復(fù)產(chǎn)，切實做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作。

　　一是持續(xù)助力餐飲服務(wù)單位有序恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營。結(jié)合實際，督促餐飲單位做好“八個確保”，即確保食品經(jīng)營行為合法有效、確保從業(yè)人員健康證明有效、確保餐飲設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、確保餐用具和經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生、確保庫存食品和原料合格可用、確保進(jìn)貨查驗及索證索票制度落實、確保餐食加工過程符合規(guī)定、確保自檢自查整改落實到位等，保障市民用餐安全。深入企業(yè)開展送政策、送服務(wù)、送信息上門服務(wù)，積極幫助市場主體解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)面臨的實際問題，倡導(dǎo)紅事緩辦、白事簡辦。嚴(yán)禁采購、加工和使用野生動物及其制品。

　　二是開展“兩會”期間食品安全保障工作。12月27日，武山縣“兩會”召開期間，成立由局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的“兩會”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障工作方案，明確責(zé)任分工，壓緊壓實監(jiān)管責(zé)任。選派14名監(jiān)管骨干和食品快檢人員入駐各供餐酒店，采取駐點保障方式對每日供餐菜單、食品留樣等進(jìn)行嚴(yán)格審核，并及時糾正操作過程中的不規(guī)范行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求接待酒店立即整改、消除到位，切實保障與會人員餐飲安全。

　　三是加強元旦節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)管。圍繞“節(jié)令”食品安全守護(hù)開展元旦節(jié)前專項檢查，重點檢查經(jīng)營者進(jìn)貨來源是否正規(guī)、索證索票制度是否落實、食品儲存條件是否符合要求、禽肉類是否能夠提供檢驗檢疫證明、是否存在過期或者無標(biāo)識標(biāo)簽食品等。同時，組織開展餐飲高風(fēng)險食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的專項監(jiān)督抽檢，提高高風(fēng)險的品種覆蓋和區(qū)域覆蓋、加大抽檢頻次和不合格核查處置力度。