鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量不超過100mg/kg（干樣品，以Al計）。

　　果蔬、豬肉檢出農(nóng)獸藥殘留超標

　　不合格食品中，有部分果蔬、豬肉檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為：攸縣橙果果水果店銷售的精品香蕉檢出吡蟲啉項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；步步高商業(yè)連鎖股份有限公司望城砂之船奧萊店銷售的長豆角檢出倍硫磷項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；石門華隆萬家超市有限公司銷售的豆角（豇豆）檢出克百威項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；長沙市人人樂商業(yè)有限公司醴陵都匯城購物廣場銷售的生姜檢出噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖南比一比貿(mào)易有限責任公司北正西購物中心銷售的精瘦肉（豬肉）檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg；倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以思諾沙星和環(huán)兩沙星之和計）在豬的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

　　2批次蔬菜檢出重金屬污染問題

　　不合格食品中，有2批次蔬菜檢出重金屬污染問題，分別為：長沙市馬王堆湘高記海鮮有限公司銷售的小米辣（辣椒）、漢壽縣三聯(lián)購物中心銷售的韭菜，均檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量值為0.05mg/kg。

　　除上述產(chǎn)品外，還有4批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為：懷化市鶴城區(qū)我的便利店銷售的，標稱懷化市洪江區(qū)瑞嶺水廠生產(chǎn)的瑞嶺桶裝飲用水檢出余氯（游離氯）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；華容縣世紀連華商業(yè)有限公司銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱長沙市天心區(qū)領(lǐng)尚食品廠生產(chǎn)銷售的孜然脆骨（速凍食品）檢出過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖南佳惠百貨有限責任公司懷化商貿(mào)店銷售的的炒瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙、株洲、湘潭、岳陽、邵陽、常德、婁底、懷化等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；有關(guān)市場監(jiān)督管理部門要及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于620批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第38期）不合格樣品信息

（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）

食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf

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