為推進(jìn)高校落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任，合肥市市場監(jiān)管局在高校全面配備食品安全總監(jiān)的基礎(chǔ)上，采取“四強(qiáng)化”措施，進(jìn)一步推動高校食品安全主體責(zé)任再落實(shí)。
01
強(qiáng)化培訓(xùn)
11月29日，召開推動高校落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨高?？偙O(jiān)線上培訓(xùn)考核會，就如何將《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）落實(shí)到行動上，貫徹到工作中進(jìn)行培訓(xùn)。在肥61所高校的食品安全總監(jiān)和食品安全員共167人參加培訓(xùn)。
02
強(qiáng)化考核
組織高校食品安全管理人員參加食品安全知識考核，全市高校61名食品安全總監(jiān)和106名食品安全員參加了考核，通過考核督促總監(jiān)和安全員加強(qiáng)食品安全專業(yè)知識學(xué)習(xí)，提高食品安全管理能力水平。
03
強(qiáng)化指導(dǎo)
制定《餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作制度》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》和日管控、周排查、月調(diào)度記錄模板分發(fā)至各高校，指導(dǎo)高校根據(jù)實(shí)際修改完善制度和記錄，解決了高校落實(shí)《規(guī)定》無從下手的難題。
04
強(qiáng)化檢查
全市各級市場監(jiān)管部門以大學(xué)城、職教城為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任的檢查，以“現(xiàn)場檢查+培訓(xùn)指導(dǎo)”的方式，督促高校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，“以點(diǎn)帶面”推動高校落實(shí)《規(guī)定》要求。
