張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲具洗消保潔專(zhuān)項(xiàng)檢查
2022-11-07 09:20:00 來(lái)源:
  為提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障水平,切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”,連日來(lái),張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北街市場(chǎng)監(jiān)管所以群眾普遍關(guān)心關(guān)注的小餐飲店為重點(diǎn)單位,以就餐過(guò)程中使用量較大的碗、杯子、餐盤(pán)等餐飲具為監(jiān)管重點(diǎn)、多措并舉開(kāi)展餐飲具洗消保潔專(zhuān)項(xiàng)檢查。
  該所根據(jù)《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)及文件要求,堅(jiān)持精準(zhǔn)發(fā)力、分類(lèi)監(jiān)管,督促轄區(qū)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,自覺(jué)做好餐飲具清洗消毒工作。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查是否采購(gòu)和使用符合要求的洗滌劑、消毒劑;是否留存產(chǎn)品合格證明;是否如實(shí)記錄洗滌劑、消毒劑購(gòu)進(jìn)及使用情況。針對(duì)采購(gòu)和使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位,重點(diǎn)檢查是否采購(gòu)和使用具有合法資質(zhì)的餐飲具;是否留存采購(gòu)憑證,并如實(shí)記賬。針對(duì)采購(gòu)和使用一次性餐飲具的餐飲服務(wù)單位,重點(diǎn)檢查是否留存一次性餐飲具出廠合格證明和采購(gòu)憑證,并如實(shí)記賬;是否存在重復(fù)使用一次性餐飲具等違規(guī)行為。截至目前,累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員110人次,檢查餐飲服務(wù)單位55家,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12個(gè),均已整改完畢。
  下一步,北街市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度,針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)開(kāi)展“回頭看”,確保餐飲具洗消保潔落實(shí)到位,有力保障餐飲具衛(wèi)生安全。
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