2022年以來，漳州市市場監(jiān)管系統(tǒng)聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強烈、社會輿論關(guān)注的突出問題，深入落實省、市紀委監(jiān)委“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監(jiān)管”點題整治部署要求，持續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”行動，嚴厲查處臟亂差的入網(wǎng)餐飲服務提供者，有力震懾了外賣商家的違法行為，更好營造了安全放心的食品消費環(huán)境。

　　為充分發(fā)揮典型案例以案釋法、教育警示和社會輿論監(jiān)督作用，引導全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者自覺守法經(jīng)營，現(xiàn)將長泰區(qū)某外賣餐飲店經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案件予以公布，請廣大餐飲服務提供者引以為戒。

　　案例：劉某文快餐店經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案

　　案情簡介

　　2022年8月18日，漳州市長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在“每月一周查網(wǎng)紅”點題整治行動中，根據(jù)投訴反映的線索，依法對網(wǎng)店名稱為“叫了只炸雞”的長泰縣興泰開發(fā)區(qū)劉某文快餐店進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)在該店廚房內(nèi)有2包蒜香粉、1包咖喱粉、1包孜然粉、1包黑椒粉、1包辣椒粉等預包裝食品待用，以上5種食品均無標簽。長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局于當日給予立案調(diào)查，并對違法的產(chǎn)品給予扣押。

　　處理過程及結(jié)果

　　經(jīng)查明，以上5種沒標簽的調(diào)味料粉系當事人于2022年8月初從某供貨商處購進的，蒜香粉購進2包，咖喱粉購進1包，孜然粉購進1包，黑椒粉購進1包，辣椒粉購進1包，以上調(diào)味粉進價約為30元/包。該店購進以上5種調(diào)味料粉未向供貨商索要證照及進貨單據(jù)等材料。至長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局到該店檢查時，該店已用以上5種調(diào)味料粉制售出15份炸雞，每份炸雞售價20元，剩下全都被執(zhí)法人員依法扣押。本案貨值金額180元，銷售得款300元。長泰區(qū)市場監(jiān)管局依照法定程序開展調(diào)查取證，查明違法事實證據(jù)，作出行政處罰決定如下：給予當事人警告，并行政處罰如下：1、沒收違法所得300元；3、沒收在扣的食品蒜香粉購進2包、咖喱粉購進1包，孜然粉購進1包，黑椒粉購進1包，辣椒粉購進1包；4、罰款5000元。以上罰沒款合計5300元。

　　案例評析

　　當事人購進經(jīng)營以上5種調(diào)味料粉末查驗供貨商的證照及索要進貨單據(jù)等材料的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款“食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定”的規(guī)定。當事人經(jīng)營以上5種沒有標簽的調(diào)味料粉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑”的規(guī)定。