食品伙伴網(wǎng)訊 10月10日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品等26類(lèi)食品460批次樣品中，有10批次檢出不合格。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。

　　農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題占六成

　　不合格食品中，有6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，占所有不合格樣品的六成。其中，有3批次牛蛙、鯽魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蛙類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)杭州鑫灃源水產(chǎn)有限公司銷(xiāo)售的牛蛙、松陽(yáng)縣富利達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鯽魚(yú)、蛙類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)紹興市越城區(qū)滬小二餐飲店購(gòu)進(jìn)的牛蛙。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙、鯽魚(yú)中最高殘留限量為100μg/kg。

　　還有，2批次樣品檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蛙類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)衢州龍游農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)楊有根攤位銷(xiāo)售的石蛙；青田縣鶴城街道中心菜市場(chǎng)胡允彬攤位銷(xiāo)售的鯽魚(yú)。

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃唑酮。

　　另外，還有1批次為：龍泉市顯文冷凍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的雞蛋檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　1批次飲用水檢出微生物污染問(wèn)題

　　不合格樣品中，有1批次飲用水檢出微生物污染問(wèn)題，為：海寧市海昌東合飲用水店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)德清龍吟山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。

　　3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

　　不合格食品中，有3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司寧波鄞州商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)寧波市胖子海味有限公司生產(chǎn)的胖子紫菜；瑞安市喜鵲批發(fā)超市有限公司銷(xiāo)售的姜；瑞安市快樂(lè)購(gòu)超市銷(xiāo)售的生姜，均檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg，藻類(lèi)制品（螺旋藻制品除外）中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、衢州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、衢州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第33期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 德清龍吟山泉水有限公司 湖州市德清縣武康鎮(zhèn)山民村淡塢 海寧市海昌東合飲用水店 海寧市海昌街道硤西社區(qū)二里東區(qū)101號(hào)一樓北 包裝飲用水 17L/桶 龍吟山及圖形 2022/4/24 銅綠假單胞菌║0/0/0/3.8×10³/4.8×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 假冒異議，異議不認(rèn)可 2 / / 杭州鑫灃源水產(chǎn)有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道打石漾路3、5號(hào)(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1樓9街50B號(hào)) 牛蛙 / / 2022/6/18 恩諾沙星║695μg/kg║≤100μg/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 / 3 / / 衢州龍游農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)楊有根 浙江省衢州市龍游縣龍洲街道農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)075 石蛙 / / 2022/7/26 呋喃唑酮代謝物║3.49μg/kg║不得檢出 寧波海關(guān)技術(shù)中心 / 4 / / 龍泉市顯文冷凍食品經(jīng)營(yíng)部 浙江省麗水市龍泉市龍淵街道城東農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)A交易區(qū)21、22號(hào) 雞蛋 / / 2022/7/27 氟蟲(chóng)腈║0.029mg/kg║≤0.02mg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 / 5 寧波市胖子海味有限公司 寧波市江北區(qū)莊橋街道莊橋大街123號(hào) 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司寧波鄞州商場(chǎng) 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道麥德龍路1號(hào) 胖子紫菜 200g/袋 / 2022/5/27 鉛(以Pb計(jì))║1.62mg/kg║≤1.0mg/kg 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 / 6 / / 松陽(yáng)縣富利達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)部 浙江省麗水市松陽(yáng)縣西屏街道新華路111-7號(hào) 鯽魚(yú) / / 2022/8/3 恩諾沙星║254μg/kg║≤100μg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 / 7 / / 紹興市越城區(qū)滬小二餐飲店 浙江省紹興市越城區(qū)勝利東路360號(hào)紹興百盛第四層L4-13號(hào)商鋪 牛蛙 / / 2022/8/2 恩諾沙星║271μg/kg║≤100μg/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 / 8 / / 中心菜市場(chǎng)胡允彬 浙江省青田縣鶴城街道中心菜市場(chǎng) 鯽魚(yú) / / 2022/8/7 呋喃唑酮代謝物║5.8μg/kg║不得檢出 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 / 9 / / 瑞安市喜鵲批發(fā)超市有限公司 浙江省溫州市瑞安市馬嶼鎮(zhèn)馬南村雙嶼北路43號(hào)第一層北首 姜 / / 2022/7/13 鉛(以Pb計(jì))║0.239mg/kg║≤0.1mg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 / 10 / / 瑞安市快樂(lè)購(gòu)超市 瑞安市馬嶼鎮(zhèn)馬北村朝陽(yáng)街 生姜 / / 2022/7/10 鉛(以Pb計(jì))║0.771mg/kg║≤0.1mg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /

（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

食品抽檢不合格—20221008