此次專項檢查，分別圍繞抓好源頭管控，以加工食用植物油小作坊為排查對象，要求嚴(yán)格其按照食用油生產(chǎn)許可有關(guān)規(guī)定和條件進行生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、貯存管理、出廠檢驗等全過程記錄制度和食品添加劑管理制度，保證質(zhì)量安全問題可追溯。重點檢查“違法添加乙基麥芽酚、超范圍使用食品添加劑、摻雜摻假、黃曲霉毒素B1不合格、塑化劑污染、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范”等問題。嚴(yán)格要求經(jīng)營主體定期自查自糾，按照《食品生產(chǎn)企業(yè)自查表》、《小作坊自查表》，每月開展自查，全面排查生產(chǎn)加工過程中的各類風(fēng)險隱患，嚴(yán)防不合格食用油流向市場。

　　在檢查的同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫食品安全法律法規(guī)，現(xiàn)場講解食用油質(zhì)量安全常見的鑒別方法。