食品伙伴網(wǎng)訊9月30日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布國慶專項食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品6批次，總體合格率99.4%。不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標、其他污染物等。
2批次食品檢出食品添加劑超標
2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為杭州千萬加翠苑農(nóng)貿(mào)市場殷氏機面店銷售的米粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場琎龍食品商行銷售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在米粉制品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
牛蛙檢出農(nóng)獸藥殘留超標
1批次寧波奇跡餐飲管理有限公司聯(lián)豐店購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
綠豆糕檢出微生物污染問題
1批次杭州蕭山云夏食品商行銷售的標稱金華市福農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
2批次餐飲具檢出其他污染物
此外，還有2批次餐飲具檢出其他污染物，分別為溫州市樂清有拈頭火鍋店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市樂清市漁躍餐飲店使用的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑可影響生活飲用水的質(zhì)量，是飲用水質(zhì)量檢測的重要指標之一，也是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價的重要指標之一。如果飲用水生產(chǎn)過程或餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過量，對人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向我局提出復檢或異議申請。已超過異議期的不合格食品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
檢驗機構(gòu)
備注
1
金華市福農(nóng)食品有限公司
金華市金華山旅游經(jīng)濟區(qū)赤松鎮(zhèn)五聯(lián)街191號
杭州蕭山云夏食品商行
浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心一區(qū)10幢107號、108號
綠豆糕
300克/袋
歐麥郎+圖案
2022/6/1
菌落總數(shù)║8000、7000、1700000、1600000、2100000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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2
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樂清有拈頭火鍋店
浙江省溫州市樂清市柳市鎮(zhèn)大興西路405號
餐碗
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2022/8/10
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.012mg/100cm²║不得檢出
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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3
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樂清市漁躍餐飲店
浙江省溫州市樂清市柳市鎮(zhèn)翔金垟村大興西路386號
餐盤
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2022/8/11
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.023mg/100cm²║不得檢出
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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4
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杭州千萬加翠苑農(nóng)貿(mào)市場殷氏機面店
浙江省杭州市西湖區(qū)翠苑街道翠柏路9號（杭州千萬加翠苑農(nóng)貿(mào)市場）機面區(qū)A15號商鋪）
米粉
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2022/8/3
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0625g/kg║不得使用
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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5
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寧波奇跡餐飲管理有限公司聯(lián)豐店
浙江省寧波市海曙區(qū)白云街道聯(lián)豐路7號，11號(1-88)(2-89)室
牛蛙
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2022/8/4
恩諾沙星║177μg/kg║≤100μg/kg
寧波海關(guān)技術(shù)中心
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6
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杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場琎龍食品商行
浙江省杭州市拱墅區(qū)上塘街道大滸東苑雙紹弄102-114號（杭州大滸東苑農(nóng)貿(mào)市場包125號）
河粉
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2022/8/5
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.183g/kg║不得使用
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格—20220928.xls
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局國慶專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第32期）
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