食品伙伴網(wǎng)訊 9月26日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品等22大類食品460批次樣品中，飲用天然水、麻辣豆干、剁椒蘿卜等11批次樣品上不合格名單。

　　2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格

　　不合格食品中，有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱綏寧縣溶巖山泉飲用水廠生產(chǎn)銷售的溶巖山泉；常寧市塔山龍泉直營(yíng)店銷售的，標(biāo)稱常寧市云霧山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　麻辣豆干、剁椒蘿卜等檢出食品添加劑使用問題

　　不合格食品中，麻辣豆干、剁椒蘿卜等4批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，2批次豆制品檢出鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：城步華強(qiáng)農(nóng)特發(fā)展有限公司銷售的，標(biāo)稱城步湘誠(chéng)華強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的湘誠(chéng)華強(qiáng)鹵香干；標(biāo)稱西洞庭芳沅食品廠生產(chǎn)銷售的芳沅麻辣豆干。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，豆類制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。