食品伙伴網(wǎng)訊 9月2日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品6批次。
其中，3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為晉中市太谷區(qū)匯益萬佳生鮮超市銷售的生姜，其中噻蟲胺、噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；侯馬市豆豆蔬菜鋪銷售的韭菜，其中水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；霍州市老四蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，其中腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
不合格產(chǎn)品中，有1批次冰糖葫蘆檢出微生物污染問題，為翼城縣龍都商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱山西原味園食品有限公司生產(chǎn)的冰糖葫蘆（山藥味）（蜜餞），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
1批次油條檢出食品添加劑問題，為祁縣建虎小吃店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，還有1批次霍州市潔蕊水業(yè)有限公司生產(chǎn)的瓶（桶）裝飲用純凈水，其中電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
產(chǎn)品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
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祁縣建虎小吃店
山西省晉中市祁縣溫嶠東路雙語學(xué)校南門西側(cè)7號(hào)商鋪
油條
散裝稱重
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加工日期：2022-06-10
鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║213mg/kg║≤100mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
2
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晉中市太谷區(qū)匯益萬佳生鮮超市
山西省晉中市太谷區(qū)書林花園商鋪51號(hào)地下室
生姜
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購進(jìn)日期：2022-06-16
噻蟲胺║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg；噻蟲嗪║2.00mg/kg║≤0.3mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
3
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侯馬市豆豆蔬菜鋪
侯馬市西侯馬標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)1617號(hào)
韭菜
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購進(jìn)日期：2022-06-21
水胺硫磷║0.45mg/kg║≤0.05mg/kg
中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
4
山西原味園食品有限公司
山西省運(yùn)城市稷山縣翟店園區(qū)4號(hào)廠房
翼城縣龍都商貿(mào)有限公司
山西省臨汾市翼城縣唐堯南路交叉路口路南
冰糖葫蘆（山藥味）（蜜餞）
50克/袋
咔楂脆
2021-11-08
菌落總數(shù)║4900，8600，8700， 29000，3300CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g
中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
5
霍州市潔蕊水業(yè)有限公司
山西省霍州市大張鎮(zhèn)賈村
霍州市潔蕊水業(yè)有限公司
山西省臨汾市霍州市大張鎮(zhèn)賈村
瓶（桶）裝飲用純凈水
15L/桶
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2022-06-29
電導(dǎo)率║69.9μS/cm║≤10μS/cm
中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
6
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霍州市老四蔬菜批發(fā)部
霍州市康源農(nóng)貿(mào)市場
韭菜
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購進(jìn)日期：2022-07-01
腐霉利║2.97mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║3.74mg/kg║≤0.5mg/kg
中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山西省市場監(jiān)督管理局2022年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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