食品伙伴網(wǎng)訊7月15日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第20期通告，檢出15批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)藥殘留、真菌毒素污染、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為東莞市石碣合爾美百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市尚可佳食品有限公司生產(chǎn)的手工蛋糕（抹茶味）和手工蛋糕（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市萬倉隆貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市花都區(qū)榮耀食品廠生產(chǎn)的雞仔餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為清遠(yuǎn)市嘉榮超市有限公司保利天匯店銷售的茄子，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東永輝超市有限公司四會(huì)吾悅廣場店銷售的上海青，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市四會(huì)市永來國潤日用品商行銷售的長豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。普通白菜中氟蟲腈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，克百威在茄子中的最大殘留限量均為0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為湛江市廉江市惠萬福購物超市銷售的生姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市大昌超市有限公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量值為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定生姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集，鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)的食品會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。
5批次食品檢出其他指標(biāo)問題
5批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為廣東匯上佳投資有限公司銷售的標(biāo)稱湛江市金輝煌酒業(yè)實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的誘惑新動(dòng)力蘇打酒（配制酒），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；廣州市花都區(qū)秀全家悅商行銷售的標(biāo)稱廣寧縣合和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的大笨象桑果冰酒和大笨象冰梅酒，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；廣州市白云區(qū)太和益國喜食品商行銷售的標(biāo)稱中山市閩得食食品有限公司生產(chǎn)的香蔥卷（香蔥味）和鍋巴（醬汁牛排味），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒類中酒精度不合格原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
此外，還有2批次食品分別檢出真菌毒素污染問題、食品添加劑超范圍使用問題，具體為湛江市霞山區(qū)英姐糧油店銷售的標(biāo)稱湛江市霞山區(qū)老油河糧油加工廠生產(chǎn)的食用一級花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅州市梅江區(qū)沃美生活超市銷售的標(biāo)稱汕頭市潮味天天鮮食品有限公司生產(chǎn)的Q彈魚丸（醬香味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000596216094
1
湛江市金輝煌酒業(yè)實(shí)業(yè)有限公司
湛江市坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)廣湛路
廣東匯上佳投資有限公司
廣東省江門市新會(huì)區(qū)會(huì)城啟超大道2號新會(huì)萬達(dá)廣場負(fù)一層
誘惑新動(dòng)力蘇打酒（配制酒）
275ml/瓶；酒精度：3.5%vol
/
2022-01-12
酒精度║1.8%vol║2.5~4.5%vol
酒類
2022年第20期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000596200167
2
廣寧縣合和酒業(yè)有限公司
廣寧縣賓亨鎮(zhèn)廟崗山
廣州市花都區(qū)秀全家悅商行
廣州市花都區(qū)秀全街下莊舊村市場二巷6-23
大笨象桑果冰酒
500ml/瓶 16%vol
/
2020-07-19
酒精度║18.5%vol║15.0~17.0%vol
酒類
2022年第20期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000596200168
3
廣寧縣合和酒業(yè)有限公司
廣寧縣賓亨鎮(zhèn)廟崗山
廣州市花都區(qū)秀全家悅商行
廣州市花都區(qū)秀全街下莊舊村市場二巷6-23
大笨象冰梅酒
500ml/瓶 16%vol
/
2020-07-19
酒精度║17.9%vol║15.0~17.0%vol
酒類
2022年第20期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000602232394
1
湛江市霞山區(qū)老油河糧油加工廠
湛江市霞山區(qū)南柳村西路51號之3
湛江市霞山區(qū)英姐糧油店
廣東省湛江市霞山區(qū)工農(nóng)市場1號第5間
食用一級花生油
500ml/瓶
皇膳香
2022-04-01
黃曲霉毒素B?║45.5μg/kg║≤20μg/kg
食用油、油脂及其制品
2022年第20期
廣東/省抽
華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22440000004932090
1
汕頭市潮味天天鮮食品有限公司
廣東省汕頭市金平區(qū)大學(xué)路255號蓬州西埕后工業(yè)區(qū)
梅州市梅江區(qū)沃美生活超市
梅州市梅江區(qū)西郊村渡江津丁字路口
Q彈魚丸(醬香味)
60克/袋
新榕園®
2021-09-08
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0133g/kg║不得使用
水產(chǎn)制品
2022年第20期
廣東/總局國抽
初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22440000596200265
1
中山市閩得食食品有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)興圃大道中52號三樓之二
廣州市白云區(qū)太和益國喜食品商行
廣州市白云區(qū)太營路北邊62號興和農(nóng)貿(mào)綜合市場第C棟1101檔
香蔥卷（香蔥味）
60克/袋
/
2022-03-12
過氧化值(以脂肪計(jì))║0.51g/100g║≤0.25g/100g
糕點(diǎn)
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596200266
2
中山市閩得食食品有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)興圃大道中52號三樓之二
廣州市白云區(qū)太和益國喜食品商行
廣州市白云區(qū)太營路北邊62號興和農(nóng)貿(mào)綜合市場第C棟1101檔
鍋巴（醬汁牛排味）
60克/袋
/
2022-03-04
過氧化值(以脂肪計(jì))║0.36g/100g║≤0.25g/100g
糕點(diǎn)
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596200279
3
東莞市尚可佳食品有限公司
東莞市常平鎮(zhèn)白石崗市場路6號2棟301室
東莞市石碣合爾美百貨店
東莞市石碣鎮(zhèn)新城區(qū)向陽路2號
手工蛋糕（抹茶味）
100g/袋
特妙+圖案
2022-03-25
菌落總數(shù)║<10;250000;290000;230000;120000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
糕點(diǎn)
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596200280
4
東莞市尚可佳食品有限公司
東莞市常平鎮(zhèn)白石崗市場路6號2棟301室
東莞市石碣合爾美百貨店
東莞市石碣鎮(zhèn)新城區(qū)向陽路2號
手工蛋糕（原味）
100g/袋
特妙+圖案
2022-04-18
菌落總數(shù)║280000;280000;270000;<10;180000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
糕點(diǎn)
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596232179
5
廣州市花都區(qū)榮耀食品廠
廣州市花都區(qū)新華街蓮塘村新莊底上石碑利枝莊與鳳凰村交界
廣州市萬倉隆貿(mào)易有限公司
廣州市番禺區(qū)大石街東聯(lián)村大涌路56號
雞仔餅
280克/盒
皇冠世家+圖案
2021-11-26
菌落總數(shù)║22000;22000;11000;11000;13000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
糕點(diǎn)
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000004933329
1
供貨商：文生
供貨商地址：廉江市綜合批發(fā)市場大棚42檔
廉江市惠萬福購物超市
廉江市石城大道中126—128號一樓房屋
生姜
/
/
購進(jìn)日期：2022-4-10
鉛(以Pb計(jì))║0.151mg/kg║≤0.1mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第20期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GC22440000004932423
2
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清遠(yuǎn)市嘉榮超市有限公司保利天匯店
清遠(yuǎn)市清城區(qū)J26-1號區(qū)保利天匯花園二期11號樓負(fù)一層ZB101號鋪
茄子
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購進(jìn)日期：2022/4/17
克百威║0.051mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GC22440000004931424
3
供應(yīng)商：江門市白沙江南蔬菜禽畜批發(fā)市場聶永祥
供應(yīng)商：江門市白沙江南蔬菜禽畜批發(fā)市場蔬菜區(qū)10號樓1號檔
江門市大昌超市有限公司
廣東省江門市東華一路68號之一
韭菜
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2022/03/23
鎘(以Cd計(jì))║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第20期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
PJ22440000004931510
4
供應(yīng)商：綏粵（廣州）綠色蔬菜有限公司
/
廣東永輝超市有限公司四會(huì)吾悅廣場店
四會(huì)市東城街道玉城居委會(huì)商業(yè)大道125號四會(huì)吾悅廣場負(fù)一層Z01號商鋪
上海青
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/
購進(jìn)日期：2022/3/23
氟蟲腈║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第20期
廣東/總局評價(jià)性
初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（廣東）
PJ22440000004931560
5
供應(yīng)商：大瀝桂江蔬菜批發(fā)市場18棟69檔
/
四會(huì)市永來國潤日用品商行
四會(huì)市東城街道四會(huì)大道中55號紫金尚都首層商鋪1123-1124、1135-1155及二層201-207、272-276、296-2226號
長豆角（豇豆）
/
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購進(jìn)日期：2022/3/22
滅蠅胺║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第20期
廣東/總局評價(jià)性
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息.zip
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2022年第20期）
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