為全力保障省十五運會食品安全,滁州市市場監(jiān)管局進入食品安全保障備戰(zhàn)狀態(tài),出動執(zhí)法人員502人次,對12家酒店、4家賓館、5個比賽場館進行食品安全“全覆蓋”監(jiān)管,確保省運會期間食品安全。
細化責任到位。成立省十五運會“守查保”食品安全專班,分別負責食品檢驗、食品安全保障工作,按照“預防為主、屬地負責”的原則,制定工作方案,明確保障目標、細化責任分工,全流程保障食品安全和市場供應安全。截至目前,召開專題會議9次,開展“四不兩直”督查25次。
駐點保障到位。成立駐點保障組4個,巡查保障組2個,嚴格審查酒店、賓館資質、原料、食譜和餐具潔凈度,24小時駐點保障食品原料安全和食品加工制作過程,嚴格監(jiān)管餐飲留樣環(huán)節(jié)?,F已選派食品安全執(zhí)法骨干80人次,開展各類檢查217次,保障裁判員、運動員1108人次,用餐好評率達100%。
隱患排查到位。全面開展食品安全市場巡查,不間斷開展農藥殘留、非法添加物、瘦肉精等多種項目檢測,開展食品安全培訓和演練,與十五運會供餐酒店簽訂食品安全責任承諾書,督促做好各項安全工作。截至目前,共開展食品安全培訓28次,模擬演練5次,抽檢食品及相關產品160批次,整改隱患11處。