綜合施策

　　——實(shí)施和完善長(zhǎng)效治理

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，該局積極探索有效方式方法，鞏固治理成效，進(jìn)一步提升食品安全水平。一是以典型案例為主要內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位的風(fēng)險(xiǎn)提示和警示教育，加大新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的貫徹、培訓(xùn)力度，組織開展培訓(xùn)，推動(dòng)食品安全法規(guī)的入腦入心。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)的自律作用，督促餐飲單位自覺落實(shí)規(guī)范要求，有效提升食品安全保障水平。二是進(jìn)一步提升常州市“智慧食藥監(jiān)”信息平臺(tái)的智能化水平，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)提升預(yù)警、快速應(yīng)對(duì)能力，實(shí)施以網(wǎng)管網(wǎng)。運(yùn)用“爬蟲技術(shù)”等信息化手段，實(shí)時(shí)抓取網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)食品安全異常信息、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)異常字段和信息，如網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖、食品安全輿情等，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，主動(dòng)進(jìn)行核實(shí)處理，在第一時(shí)內(nèi)響應(yīng)并妥善解決相關(guān)問題、控制社會(huì)影響，做到讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面，以積極有為的監(jiān)管，夯實(shí)人民滿意食品安全城市的基石。三是實(shí)施“陽光餐飲”，提升入網(wǎng)餐飲單位主體責(zé)任意識(shí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，將“后廚直播”理念引入第三方平臺(tái)管理。通過對(duì)入網(wǎng)餐飲單位信息陽光、過程陽光、評(píng)價(jià)陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光“五位一體”的陽光公開，展示大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚衛(wèi)生狀況、餐飲食品加工制作情況等相關(guān)食品安全信息，倒逼從業(yè)者更加“用心”；監(jiān)管部門通過實(shí)時(shí)調(diào)閱、查看現(xiàn)場(chǎng)情況，及時(shí)掌握情況，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提高監(jiān)管效率，讓監(jiān)督者“省心”；消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)查看入網(wǎng)餐飲單位實(shí)時(shí)情況及相關(guān)食品安全信息，既能讓其“安心”消費(fèi)，又增強(qiáng)了與公眾的互動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。四是通過新聞媒體、微信、微博公眾號(hào)等加大餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)、監(jiān)管工作的宣傳，積極探索如“神秘買家”“手機(jī)直播”等群眾喜聞樂見、參與度高的方式方法，全面提升市民的獲得感和滿意度。