明確責(zé)任，細(xì)化任務(wù)。由局餐飲科牽頭部署檢查工作，細(xì)化分解檢查任務(wù)，壓緊壓實(shí)監(jiān)管職責(zé)；以13個(gè)基層所為主要責(zé)任單位，具體負(fù)責(zé)各管轄區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品安全全覆蓋檢查工作。

　　多策并舉，全面管控。該局不斷探索多元化監(jiān)管模式，多策并舉，合力攻堅(jiān)，確保秋季專項(xiàng)檢查工作到位、到效。屬地管理，拉網(wǎng)排查，由各基層所落實(shí)屬地管理，組織力量，倒排計(jì)劃，展開拉網(wǎng)式、全覆蓋的食品安全專項(xiàng)檢查。以點(diǎn)帶面，監(jiān)管延伸，將監(jiān)管范圍延伸至學(xué)校周邊的餐飲店，全力維護(hù)校園周邊安全放心的消費(fèi)環(huán)境和合法有序的經(jīng)營(yíng)秩序?？扑?lián)動(dòng)，合力攻堅(jiān)，針對(duì)檢查中新辦證建成、未創(chuàng)建陽光廚房、基礎(chǔ)條件差、管理薄弱的中小學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂，科所聯(lián)動(dòng)配合，找準(zhǔn)問題的著力點(diǎn)和切入點(diǎn)，精準(zhǔn)施策，精準(zhǔn)發(fā)力，不斷夯實(shí)管理成效。

　　嚴(yán)查嚴(yán)管，落實(shí)長(zhǎng)效。為進(jìn)一步督促校方及周邊餐飲單位落實(shí)長(zhǎng)效管控機(jī)制，嚴(yán)把食品安全己任關(guān)。在檢查期間，切實(shí)做到了“三嚴(yán)”管理。嚴(yán)制度，嚴(yán)查食品安全各項(xiàng)管理制度的建設(shè)情況，對(duì)建設(shè)不全，或已健全但未真正履責(zé)到位的，堅(jiān)決依法嚴(yán)處。嚴(yán)流程，嚴(yán)查操作流程的規(guī)范性與安全性，對(duì)存在的安全隱患，要求做到立整立改，不留盲區(qū)和死角。嚴(yán)自控，嚴(yán)查校方及相關(guān)餐飲單位自查自檢工作的落實(shí)情況，以高壓的監(jiān)管態(tài)勢(shì)，倒逼責(zé)任主體落實(shí)長(zhǎng)效管控機(jī)制，不斷提升食品安全的管理能力和服務(wù)水平。