針對近期上海中芯學校食堂被曝光存在食材變質、廚房環(huán)境臟亂等食品安全問題，國家市場監(jiān)管總局10月22日回應稱，市場監(jiān)管總局、教育部已要求上海市食藥監(jiān)局和上海市教委立即開展核查處置工作，依法嚴肅查處食品安全違法違規(guī)行為，及時報告和發(fā)布調查處置信息。

　　兩部門還要求全國各地舉一反三，全面排查校園食品安全風險，切實做好校園食品安全工作。食品安全監(jiān)管部門要加強對學校食堂食品安全日常監(jiān)督檢查，落實網絡訂餐平臺責任，加強營養(yǎng)健康和食品安全知識科普宣傳，嚴懲重處違法違規(guī)行為。

　　教育行政管理部門要嚴格落實校園食品安全校（園）長負責制，深入開展食品安全教育，督促學校食堂規(guī)范化管理，全方位強化校園食品安全督導檢查，嚴肅查處校園食品安全管理瀆職行為。

　　學校要切實擔負起校園食品安全主體責任，加強學校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對大宗食品實行公開招標、集中定點采購，建立穩(wěn)定的供貨渠道；加強從業(yè)人員健康管理，鼓勵家長委員會參與食品安全監(jiān)管，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。