西安的名小吃鍋貼、粉湯羊血等應(yīng)該咋制作？10月18日，市質(zhì)監(jiān)局召開新聞發(fā)布會，集中發(fā)布了今年以來我市批準(zhǔn)的23個地方標(biāo)準(zhǔn)，涉及政務(wù)服務(wù)、治污減霾、地方小吃、制造業(yè)等多個領(lǐng)域。

目前共發(fā)布制訂修訂

小吃標(biāo)準(zhǔn)15個

西安地方傳統(tǒng)小吃名揚(yáng)全國，已經(jīng)成為西安市的一張名片。近年來，市質(zhì)監(jiān)局采取多種措施弘揚(yáng)西安傳統(tǒng)小吃，以小吃加工制作工藝為核心，細(xì)化、量化小吃加工過程，保留傳統(tǒng)小吃特色和滋味，為西安小吃的發(fā)展、推廣奠定基礎(chǔ)。

18日，市質(zhì)監(jiān)局新發(fā)布了鍋貼、粉湯羊血、地軟豆腐包、牛羊肉餅、酸湯水餃、甑糕、芝麻涼糕、醬牛肉等8個西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)，同時對2016年制訂的肉夾饃、牛羊肉泡饃制作技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂發(fā)布。

在牛羊肉餅的技術(shù)規(guī)程中，從衛(wèi)生、原料要求、制作工藝和成品要求等方面都一一做了具體的要求。比如羊肉餅的大小，要求為直徑約6cm，厚約1.5cm。羊肉餡料中對羊肉、大蔥蔥白等的比例進(jìn)行了明確的要求。

截至目前，市質(zhì)監(jiān)局共立項小吃標(biāo)準(zhǔn)35個，發(fā)布制訂修訂標(biāo)準(zhǔn)15個。

發(fā)布兩項“云巴”地方標(biāo)準(zhǔn)

保障“云巴”率先在西安投建

今年6月份，市質(zhì)監(jiān)局完成了比亞迪“云軌”標(biāo)準(zhǔn)制訂和發(fā)布，成為國內(nèi)最先完成“云軌”標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的城市，對做強(qiáng)做大西安的裝備制造業(yè)，有著積極的示范意義，為高新區(qū)“云軌”項目開工建設(shè)提供了技術(shù)支撐。

18日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布《膠輪有軌電車交通系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》《膠輪有軌電車交通系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范》兩項“云巴”地方標(biāo)準(zhǔn)。

市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處處長關(guān)養(yǎng)利介紹，這兩項標(biāo)準(zhǔn)對促進(jìn)“云巴”項目率先在西安投入建設(shè)提供了保障。標(biāo)準(zhǔn)化推動了招商引資，比亞迪通過“云軌”“云巴”地方標(biāo)準(zhǔn)制訂，看到了西安市委、市政府加大營商環(huán)境建設(shè)支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心，決定將軌道研發(fā)中心和汽車研發(fā)中心設(shè)在西安，預(yù)計總投資200億元。

發(fā)布會上還發(fā)布了《城市軌道交通引入無線局域網(wǎng)/WLAN覆蓋技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。目前全國只有西安、上海兩個城市發(fā)布了此類標(biāo)準(zhǔn)。

用標(biāo)準(zhǔn)保障西安

“煙頭不落地”

圍繞鐵腕治霾，保衛(wèi)藍(lán)天，市質(zhì)監(jiān)局還發(fā)布了《建筑及交通標(biāo)志涂料與膠粘劑中有機(jī)化合物含量限值》。該標(biāo)準(zhǔn)將成為我市鐵腕治霾、保衛(wèi)藍(lán)天的又一利器。目前正在研究制訂的《城市街道管理與保潔規(guī)范》按城市道路類別等做出嚴(yán)格要求，用標(biāo)準(zhǔn)保障西安的街道煙頭不落地、干凈亮麗。

針對居民小區(qū)水質(zhì)差、水壓不夠以及二次供水藻類、異物污染多等問題，市質(zhì)監(jiān)局組織制訂和發(fā)布了《二次供水技術(shù)規(guī)范》西安市地方標(biāo)準(zhǔn)，前不久市質(zhì)監(jiān)局還立項了《二次供水設(shè)施保潔技術(shù)規(guī)范》。確保居民用上放心水、喝上安全水。

從2015年至今，西安市質(zhì)監(jiān)局共立項服務(wù)業(yè)和社會管理地方標(biāo)準(zhǔn)142個，其中2018年立項地方標(biāo)準(zhǔn)占總量的50%。到2020年我市將制訂滿足政府管理、公共服務(wù)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的有效地方標(biāo)準(zhǔn)總量達(dá)到300項。同時推動制訂“西安制造”標(biāo)準(zhǔn)50項以上，實施“西安制造”標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)100家以上。支持標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，鼓勵領(lǐng)跑者標(biāo)準(zhǔn)，展示西安標(biāo)準(zhǔn)對質(zhì)量的硬承諾。

記者梁璠 見習(xí)記者南江遠(yuǎn)

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我市首個公廁標(biāo)準(zhǔn)出臺

分為四個等級：示范級最高，三級最低

本報訊（記者梁璠 見習(xí)記者南江遠(yuǎn)） 18日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布全國領(lǐng)先的公廁標(biāo)準(zhǔn)，對公廁的環(huán)境衛(wèi)生、保潔員管理等都進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)范。我市公共廁所將根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。

據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)是對標(biāo)上海、北京、杭州等地方標(biāo)準(zhǔn)、參考日本廁所設(shè)施配置、結(jié)合西安最新要求制訂的西安市首個公廁標(biāo)準(zhǔn)，從廁所分級、規(guī)劃設(shè)計、管理保潔、衛(wèi)生質(zhì)量要求、監(jiān)督評價等方面對公共廁所做了規(guī)定，其中分示范級、一級、二級、三級四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。

標(biāo)準(zhǔn)中明確應(yīng)該以“所長制”模式管理各類公共廁所。各級所長分別對轄區(qū)公共廁所進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和管理；保潔人員配備勞動保護(hù)用品和胸卡；保潔員人數(shù)宜按10個廁所配備一名保潔員。示范級、一級公共廁所應(yīng)實行男女分設(shè)保潔管理；任何單位和個人不得擅自改變公共廁所規(guī)劃用地的性質(zhì)、不得侵占、損壞、拆除或者關(guān)閉公共廁所。

對于公廁的開放時間，明確規(guī)定封閉式旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游點公共廁所應(yīng)在旅游時間內(nèi)免費(fèi)開放；環(huán)衛(wèi)公共廁所、公共場所配套公共廁所、開放式旅游景區(qū)公共廁所應(yīng)實行免費(fèi)開放，重點區(qū)域24小時免費(fèi)開放。其他區(qū)域和農(nóng)村村莊公共廁所開放時間不得低于上午6點到晚上11點。

同時，標(biāo)準(zhǔn)還對公共廁所的保潔、應(yīng)急管理、標(biāo)識標(biāo)牌、監(jiān)督和評價等做了細(xì)致的要求。通過標(biāo)準(zhǔn)的實施將全面提升城市、景區(qū)、農(nóng)村公共廁所管理水平和品質(zhì)，確保“廁所革命”落到實處并取得成效。