餐飲具檢出大腸菌群

　　不合格樣品中，餐飲具不合格占4批次，分別為：青神嘉順假日商務(wù)酒店使用的陶瓷碗（消毒日期：2018/7/2）、青神縣佳鑫酒樓使用的陶瓷盤（消毒日期：2018/7/2）和陶瓷碗（消毒日期：2018/7/2）、樂山市中心城區(qū)張明全小吃店使用的陶瓷碗（消毒日期：2018/6/5）。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 14934-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》中規(guī)定，發(fā)酵法和紙片法檢測(cè)的消毒餐（飲）具中大腸菌群均為不得檢出。

　　油條、紅苕粉等6批次檢出違規(guī)使用食品添加劑

　　不合格樣品中，6批次樣品檢出違規(guī)使用食品添加劑，其中，超限量使用食品添加劑的有5批次，分別為：岳池新園粉面館銷售的油條（加工日期：2018/6/12）、郫都區(qū)榮勝和川味火鍋店銷售的紅苕粉（購進(jìn)日期：2018/6/18）檢出鋁的殘留量超標(biāo)；標(biāo)稱成都市蘭鑫食品有限公司生產(chǎn)、青白江區(qū)全方位食品經(jīng)營(yíng)部銷售的雞胗串（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/30）和芝香脆骨（2018年6月8日生產(chǎn)）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)；標(biāo)稱高縣沙河鎮(zhèn)姚老太食品加工廠生產(chǎn)、宜賓市樂土商貿(mào)有限公司銷售的蘿卜皮（鹽 漬菜）（購進(jìn)日期：2018/5/20）檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

　　超范圍使用食品添加劑的有1批次，為廣元市城區(qū)詠熹老鴨湯食府銷售的苕粉（購進(jìn)日期：2018/6/9）檢出二氧化硫殘留。

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，各企業(yè)應(yīng)按照要求添加。長(zhǎng)期食用超范圍或超限量使用食品添加劑的食品可能會(huì)影響人體健康。

　　茶葉、香芹菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

　　不合格樣品中，1批次茶葉和1批次香芹菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：標(biāo)稱四川川黃茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)、雅安雅亮商業(yè)管理有限公司銷售的花毛峰（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/23）檢出水胺硫磷超標(biāo)，檢出值為0.12mg/kg；梅西商業(yè)有限公司自貢第一分公司銷售的香芹菜（購進(jìn)日期： 2018/7/1）檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為0.96mg/kg。

　　《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，茶葉中水胺硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。

　　除上述產(chǎn)品外，標(biāo)稱四川省添香苑食品有限公司生產(chǎn)的燒烤香腸 （五香味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/11）、燒烤香腸（香辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/14）、燒烤香腸（燒烤味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/6/1）檢出氯霉素。氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

　　對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。