為做好食品安全工作,加強食品安全隱患排查和治理,切實保障全市食品藥品安全,巢湖市食藥監(jiān)局四舉措,在全市開展了食品藥品安全隱患大排查大整治工作。
一、突出整治重點,集中開展整治。
一是突出食品流通環(huán)節(jié)隱患排查整治。以大中小型超市、中小學校園及其周邊、集貿(mào)市場等區(qū)域為重點,開展無證經(jīng)營、銷售過期變質(zhì)食品、散裝無標簽標識的食品、偽劣食品、五毛食品等專項整治48次。二是突出餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)隱患排查整治,以學校(含托幼機構(gòu))食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、農(nóng)村集體聚餐、農(nóng)家樂、大中小型餐館為重點場所,從食品原料采購、食品加工操作、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和培訓、食品添加劑的管理和使用等為重點環(huán)節(jié),提前介入,重點防控,堅決杜絕群體性食品安全事件發(fā)生。三是突出食品流通環(huán)節(jié)隱患排查整治。以食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級分類分級監(jiān)管為抓手,確定檢測頻次,提高監(jiān)管效率。在日常監(jiān)管中,督促指導企業(yè)嚴把原材料采購關(guān)、生產(chǎn)操作關(guān)、產(chǎn)品儲存關(guān)和出廠檢驗關(guān),嚴厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經(jīng)許可生產(chǎn)食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添加劑加工食品行為。加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管,打造小作坊行業(yè)標桿,針對我市4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)小作坊較多,全面摸排,制定標準,精心打造典型,規(guī)范一批、提升一批、取締一批,培育16家行業(yè)標桿店。
二、發(fā)揮快檢作用,強化源頭管理。
充分發(fā)揮食品快檢室作用,嚴格把控食品安全關(guān),切實保障人民群眾的“菜籃子”安全??茖W制定每月食品快檢計劃,派單快檢任務(wù),30個食品快檢室合理分派2名快檢人員,每日檢測樣品,及時公示抽檢結(jié)果,定期開展“你點我檢、你送我檢”、“民生工程開放日”活動,為群眾免費檢測食用農(nóng)產(chǎn)品,實現(xiàn)快檢工作的規(guī)范化、常態(tài)化,全面提升全市食品安全風險監(jiān)測水平,截止目前,已年建成的民生工程快檢室完成以農(nóng)殘、瘦肉精、吊白塊、亞硝酸鹽、食用油酸價、過氧化值、糖精鈉等成份為主要檢測項目的食品快速檢測116628批次。
三、加大宣傳教育,營造共治氛圍。
把食品安全法律法規(guī)宣傳和培訓教育作為重要內(nèi)容,開展形式多樣的宣教活動。一方面,利用“食品安全宣傳周”、食品安全知識“五進”、“食品安全知識大講堂”、“開學第一課”等各類活動,普及食品安全知識。為聚焦公眾關(guān)心的食品安全問題,突出問題導向,推進共治共享。利用食品監(jiān)管“四員”開展“食安巢湖”問計問需于民活動,通過上門入戶形式,面向社會征集群眾意見。通過新聞媒體巢湖晨刊開展“品味巢湖·我眼中的食品安全問題”征集活動,向全市市民發(fā)出征集令,征集全市人民對食品安全的寶貴意見和建議。另一方面,加大“四員”培訓力度,有效提升“四員”隱患排查能力,已開展“四員”培訓22場次,有效提升四員工作能力,通過“現(xiàn)場教學+”模式對照餐飲場所進行現(xiàn)場講解、互動答疑等實踐活動,幫助基層監(jiān)管人員把握餐飲服務(wù)單位的監(jiān)察重點,提高監(jiān)察人員運用理論知識、分析和解決問題的能力。
四、完善預(yù)案機制,做好應(yīng)急處置。
重新修訂了《巢湖市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《應(yīng)急預(yù)案操作手冊》,切實加強監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)、應(yīng)急處置系統(tǒng)、應(yīng)急處置隊伍等方面的重點建設(shè),確保在發(fā)生重大食品安全事故時,應(yīng)急處置工作能有序開展、有效組織、高效運轉(zhuǎn)。此外,在日常監(jiān)管中督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格落實企業(yè)主體責任,制定食品安全事故處置方案。
食品安全風險隱患排查治理是一項長期的工作,我們將常態(tài)化的扎實抓好隱患排查整治工作,防范突發(fā)事件、系統(tǒng)性區(qū)域性風險和重大安全事故,確保全市人民群眾食品安全。