鮮濕米粉不合格占六成

　　信息顯示，本次抽檢中檢出米粉不合格的情況最多，有12批次，占所有不合格食品數(shù)量的六成。其中，5批次“鮮濕米粉”樣品檢出大腸菌群超標；3批次“鮮濕米粉”樣品檢出菌落總數(shù)超標；3批次“鮮濕米粉”樣品既檢出大腸菌群超標又檢出菌落總數(shù)超標；還有1批次“鮮濕米粉”樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物指標不合格，說明該食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　6批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格

　　在本次抽檢中還發(fā)現(xiàn)6批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格。其中，方家有（ZR-120攤）銷售的“豬后腿肉”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-26，規(guī)格：/）和“豬肝”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-26，規(guī)格：/）檢出五氯酚酸鈉。

　　五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

　　另有3批次蔬菜檢出農(nóng)殘、重金屬超標。北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南寧第四分公司銷售的“韭菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-10，規(guī)格：/）檢出腐霉利超標，檢出值為1.62mg/kg；南寧潤平商業(yè)有限公司銷售的“韭菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-11，規(guī)格：/）檢出鎘超標，檢出值為0.19mg/kg；南寧市興寧南城百貨有限公司明秀分店銷售的“芹菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-12，規(guī)格：/）檢出辛硫磷超標，檢出值為0.080mg/kg。

　　《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；葉菜類蔬菜中辛硫磷的最大殘留量為0.05mg/kg。而《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘限量≤0.05mg/kg。

　　還有1批次為柳州市城中區(qū)金易達百貨商場銷售的“紅瓜子”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-12，規(guī)格：/），該產(chǎn)品檢出酸價超標，檢出值為3.3mg/g。酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因是產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　白砂糖檢出色值超標

　　抽檢還發(fā)現(xiàn)，欽州市欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)麗趙商店銷售的標稱“防城港市防城區(qū)灘營鄉(xiāng)桂興食品廠”生產(chǎn)的 “白砂糖”樣品（商標：/，生產(chǎn)日期：2017-11-10，規(guī)格：400克/袋）色值超標，檢出值為187IU。

　　色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評價食糖品質(zhì)的重要指標之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標準《白砂糖》（GB/T 317）對其對應產(chǎn)品的色值進行了規(guī)定，并作為劃分質(zhì)量等級的主要依據(jù)之一。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次食糖樣品存在色值檢出值與包裝標簽標示的級別要求不符。

　　除上述產(chǎn)品外，廣西巴馬新源商貿(mào)有限公司銷售的標稱“廣西巴馬神酒業(yè)有限責任公司”生產(chǎn)的 “巴馬神酒”樣品（商標：巴馬神+圖案，生產(chǎn)日期：2017-07-07，規(guī)格：凈含量：120ml）檢出酒精度與標簽標示值不符。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。

相關報道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第39期總第160期）

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