日前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合發(fā)布了《2018年中國人奶商指數(shù)報告》。該報告首次從奶商角度對中國人的喝奶現(xiàn)狀進行了深入研究。報告顯示，2018年，中國人奶商指數(shù)得分僅為60.6分，勉強合格，指標總體水平不高，存在很大的提升空間。

　　據(jù)悉，此次調研從2018年年初開始，通過對全國20個城市、4136個樣本進行定性和定量調研，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，研究公眾在奶商方面的表現(xiàn)水平和結構特征。數(shù)據(jù)顯示，在決定奶商的三個維度中，中國人的“喝奶意識”得分超過了80分（82.5分），達到了良好水平，但“喝奶知識”（53.4分）和“喝奶行為”得分（48.6分）雙雙不及格。“奶商指數(shù)調查是對健康科普的升級和突破，調查反映了中國人喝奶習慣中的一些問題，改善這些問題是提高中國人健康素養(yǎng)的良好開端。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長吳秋林表示。

　　報告顯示，僅有43.1%的被調查者知道每天的喝奶量要達到300克，而真正能夠達標的人僅有22.5%。根據(jù)調查顯示的比例推算，幾乎有超過5000萬人與牛奶“絕緣”，喝不習慣、不喜歡牛奶的口感和味道是這些人群從來不喝牛奶的原因。調查還發(fā)現(xiàn)，被調查者普遍認為，只有嬰幼兒和老人才需要喝奶補充相關營養(yǎng)；僅有四成人認為一生都要喝奶。

　　國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席宋昆岡表示，從全球范圍來看，發(fā)展中國家與發(fā)達國家在日常管理乳制品加工和消費方面仍存在較大差距。從產(chǎn)品結構來看，我國現(xiàn)在的乳制品產(chǎn)品結構主要是滿足老百姓喝奶的需求，在“吃奶”方面，比如干酪、奶油的消費量還很少?？s小我國與發(fā)達國家之間乳制品消費的距離，需要從改變產(chǎn)品結構等方面入手。企業(yè)應根據(jù)消費者需求提供多元化產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品種類，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變。