為保障學校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)用餐安全，江蘇省沭陽縣市場監(jiān)督管理局城東分局專門組織執(zhí)法人員深入開展了重點場所餐飲專項檢查，目前檢查單位食堂7家，周邊食品經(jīng)營戶15戶。

　　一是明確目標要求。該分局要求執(zhí)法人員明確目標要求，按上級相關(guān)要求，不斷強化食品安全監(jiān)管，通過開展專項檢查、突擊檢查、聯(lián)合整治、宣傳引導(dǎo)等舉措，實現(xiàn)切實落實企業(yè)主體責任，確保學校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)用餐安全等目標，重點落實企業(yè)為第一責任人的責任，確保企業(yè)嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，認真開展自查自糾，及時消除食品安全隱患。

　　二是開展專項整治。該分局執(zhí)法人員通過對學校、幼兒園、養(yǎng)老院及企業(yè)食堂進行現(xiàn)場核查和查閱相關(guān)票據(jù)，督促食堂安全員落實各項食品安全管理制度，排除關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全隱患，特別針對學校、幼兒園及養(yǎng)老院，督促其落實食品安全管理制度，嚴格按操作規(guī)程。同時，對庫房貯存、進貨查驗、從業(yè)人員是否持證、消毒清洗、防塵防鼠等環(huán)節(jié)的不足之處進行現(xiàn)場指導(dǎo)，督促其限期整改。

　　三是突查校園周邊食品經(jīng)營場所。在聚餐比較集中的中小學周邊開展突擊檢查，重點檢查餐飲單位的各項制度建立和執(zhí)行、店內(nèi)外衛(wèi)生狀況、餐飲企業(yè)場所通風換氣設(shè)施運轉(zhuǎn)、加工經(jīng)營場所消防設(shè)施配備、用電用氣等情況，目前已全部完成檢查，期間共發(fā)現(xiàn)問題16個并已及時整改。