食品伙伴網訊 10月10日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及12大類食品，包括：速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品等。抽檢樣品共計527批次，其中不合格3批次，不合格產品均為糕點，不合格原因為檢出微生物污染超標。

　　不合格產品分別為：昆山潤華商業(yè)有限公司上海閘北分公司銷售的上海越哲食品有限公司生產的木糖醇+猴頭菇沙琪瑪（芝麻味），霉菌超標；上海第一食品連鎖發(fā)展有限公司第一食品商店銷售的上海功德林素食工業(yè)有限公司生產的精品綠豆糕，大腸菌群超標；上海聯(lián)家超市有限公司新南店銷售的湖北卉谷食品有限公司生產的臺式綠豆冰糕（烘烤類糕點），菌落總數(shù)超標。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛(wèi)生狀況達不到基本衛(wèi)生要求，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。

　　不合格原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。

　　消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

相關報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2018年第39期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第80號）

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