“其實(shí)養(yǎng)殖戶一般做的就是將螃蟹以批發(fā)價(jià)出售到市場(chǎng)，怎么炒高價(jià)格是大閘蟹經(jīng)銷商的事情。”9月19日，江蘇大閘蟹養(yǎng)殖戶朱諾告訴記者。據(jù)記者測(cè)算，大閘蟹從養(yǎng)殖戶賣到市場(chǎng)的“活螃蟹”變成消費(fèi)者手中的“紙?bào)π?rdquo;后，價(jià)格往往要翻幾倍甚至十幾倍，一張蟹券的價(jià)格也從幾百到幾千都有。

蟹券回收生意由此出現(xiàn)：送禮人以高價(jià)購(gòu)買蟹券，收禮人打折出手給黃牛，最后發(fā)券的經(jīng)銷商再低價(jià)回購(gòu)，螃蟹并未實(shí)際銷售，就吸了一波金。不過(guò)今年這樣的情況已較為罕見(jiàn)，據(jù)新京報(bào)記者調(diào)查，目前不論是從網(wǎng)上還是經(jīng)銷商手中買到的蟹券，其實(shí)際購(gòu)買價(jià)往往比紙面價(jià)格低很多，打六折甚至一、二折都屢見(jiàn)不鮮。此前一度火爆的蟹券回收生意也鮮有黃牛問(wèn)津。“我們收購(gòu)了也賣不出去”，9月19日，北京一禮券回收“黃牛”告訴記者。

倒券生意

5折“回購(gòu)”蟹券來(lái)年再賣

“大概十年前，逐漸有大閘蟹經(jīng)銷商開(kāi)始推出蟹券，其實(shí)就是效仿月餅券，把存在較短保質(zhì)期，且不容易運(yùn)輸?shù)拇箝l蟹變成可以隨時(shí)提取的‘期貨’，往年購(gòu)買蟹券基本上用途都是送禮。”9月19日，在天津經(jīng)營(yíng)大閘蟹專賣店的王靖（化名）告訴記者，“由于大閘蟹上市的時(shí)間一般在中秋前后，如果中秋節(jié)前就想備好實(shí)體蟹送禮，往往限于捕撈、運(yùn)輸?shù)葧r(shí)間無(wú)法達(dá)成這一目的，所以蟹券應(yīng)運(yùn)而生。”

在朱諾看來(lái)，蟹券生意是經(jīng)銷商的事。“養(yǎng)蟹人所做的只是把大閘蟹銷售到專門(mén)的螃蟹批發(fā)市場(chǎng)，然后二道販子或者其他生意人再買回去零售或再次批發(fā)，養(yǎng)殖戶賺多少錢看的是賣出了多少螃蟹，而經(jīng)銷商賺多少錢看的是賣出了多少蟹券。蟹券其實(shí)就是一種高溢價(jià)的商品，它的價(jià)值高于批發(fā)價(jià)很多，所以螃蟹賣不賣得掉對(duì)他們來(lái)說(shuō)無(wú)所謂，把蟹券賣掉才是正經(jīng)事，庫(kù)存有養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)擔(dān)著。”

王靖稱，在送禮風(fēng)氣比較嚴(yán)重的前幾年，甚至?xí)霈F(xiàn)蟹券“空轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。

他表示，蟹券“空轉(zhuǎn)”的方式是：蟹券商開(kāi)個(gè)網(wǎng)站，招幾個(gè)話務(wù)員就開(kāi)始賣券，他們“既沒(méi)有自己的門(mén)店，也沒(méi)有養(yǎng)蟹的地方”。采取的模式通常是，先找?guī)讉€(gè)蟹老板，談好分成，讓老板認(rèn)這個(gè)券，再將這些蟹券銷售給公司采購(gòu)人士，為了便于吸引客戶注意，蟹券商往往會(huì)許以高回扣誘惑。蟹券商發(fā)券的數(shù)量以及定價(jià)的價(jià)格都由自己決定，若取蟹量大于實(shí)際蟹量，只要說(shuō)預(yù)期產(chǎn)量有變，無(wú)法兌現(xiàn)螃蟹券，再等來(lái)年即可，或者干脆直接打折回購(gòu)這些螃蟹券，這樣一買一賣，螃蟹沒(méi)有真銷售出去，“紙?bào)π?rdquo;卻已經(jīng)轉(zhuǎn)了一個(gè)圈。

“比起其他行業(yè)，倒券很輕松，只要有渠道就能賺錢，螃蟹券的回收在2014年前還可以，但2014年后，受反腐倡廉政策影響，螃蟹產(chǎn)品越來(lái)越多走平民化消費(fèi)路線，而不是送禮路線，這塊兒市場(chǎng)流失嚴(yán)重。”9月19日，一名從事二手禮券回收的“黃牛”說(shuō)。

新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前純“黃牛”倒賣蟹券的較少，仍然回收蟹券的往往是自己也從事蟹券銷售，擁有渠道的經(jīng)銷商，采取的方式是將低價(jià)回購(gòu)來(lái)的蟹券囤積到來(lái)年再出手，最終依然賣給消費(fèi)者，蟹券并不存在“空轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。

9月20日，記者聯(lián)系到一家收購(gòu)蟹凰宮蟹券的人士，其表示500元面值的蟹券，可打五折按照250元收購(gòu)，“有多少要多少”，但“只收2018年的。”記者發(fā)現(xiàn)，該人士自身也從事蟹券銷售，“一般蟹券的保質(zhì)期有兩三年，如果我收2017年的，今年年底就有可能過(guò)期，不劃算。”至于收購(gòu)蟹券的目的，其稱是“欠了一批蟹券，需要頂賬”。

不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士稱，一般而言由于經(jīng)銷商自己擁有銷售渠道，囤積低價(jià)回購(gòu)的2018年蟹券，再到2019年銷售可以實(shí)現(xiàn)套利。

蟹券“水分”

實(shí)售238元禮券價(jià)格顯示1288元

新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，不管是網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)還是經(jīng)銷商直營(yíng)渠道，高面值價(jià)格、低銷售價(jià)格已經(jīng)成為了蟹券市場(chǎng)的常態(tài)。

如在淘寶上以蟹券為關(guān)鍵詞搜索，一家店鋪的“蟹碼頭陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券卡1288型”價(jià)格為288元，且“拍下立減50元”，實(shí)際價(jià)格為238元。但該禮券卡實(shí)物卻顯示價(jià)格為“豪華禮盒1288元/盒”，若按禮券面值價(jià)格計(jì)算，該產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)時(shí)不到兩折。

9月18日，記者聯(lián)系到一位蟹券經(jīng)銷商，其表示，一般而言會(huì)按照蟹券面值價(jià)格打六五折來(lái)銷售，不過(guò)可以給記者六折的優(yōu)惠。

有業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)銷商渠道的蟹券的打折力度正在逐年增長(zhǎng)，“前幾年一般最低是七折，現(xiàn)在五折或者六折都有了。”

這也從側(cè)面反映了蟹券價(jià)格的虛高。“我們賣蟹的價(jià)格，受天氣情況，市場(chǎng)需求甚至人為操控影響，始終在浮動(dòng)，而禮券的價(jià)格是固定的。為了防止受蟹價(jià)浮動(dòng)的影響，固定的禮券價(jià)格一般都是比市場(chǎng)批發(fā)價(jià)高很多的。”朱諾說(shuō)。

朱諾表示，目前超市里面賣的一只蟹2兩左右，58元一只的大閘蟹，批發(fā)價(jià)格大概是40元左右一公斤。這一價(jià)格也得到了寧波水產(chǎn)經(jīng)銷商謝昆的認(rèn)可，“一般我們會(huì)以40塊錢一公斤的價(jià)格從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)買蟹。”

由此可以估算，目前市面上面值為1288元的大閘蟹券，通常8只蟹，按公蟹4兩母蟹3兩各4只估算，約為170元一公斤，是批發(fā)價(jià)的4倍多，而按照禮券面值1288元來(lái)算，則是批發(fā)價(jià)的20多倍。

券面高昂的標(biāo)價(jià)與較為平價(jià)的網(wǎng)售價(jià)格直接“狙擊”了黃牛們的生意。

9月19日，記者聯(lián)系了三家從事禮券回收的“黃牛”，提到轉(zhuǎn)讓蟹券，黃牛均面露難色。“蟹券沒(méi)人要，海鮮市場(chǎng)買蟹幾十塊一斤，你這幾百上千的誰(shuí)要啊。”記者表示打折幅度“可以商量”，仍然遭到了拒絕，“如果收了，我們沒(méi)法轉(zhuǎn)手，更別提賺錢，只能自己吃。”

有微博用戶吐槽說(shuō)，去年單位發(fā)了一次蟹券，8只螃蟹面值988元，有同事想把這蟹券賣掉，折騰到快過(guò)期了也沒(méi)找到買主。“街邊上黃牛都不收，說(shuō)水分太大。今年我們集體向人事部‘請(qǐng)?jiān)?rsquo;，過(guò)節(jié)的福利直接發(fā)現(xiàn)金最好，發(fā)大米雞蛋都行，千萬(wàn)別給螃蟹券。”

記者看到，二手交易平臺(tái)上，蟹券也在被打折出售，價(jià)格在二三百元上下。

真假之分

數(shù)據(jù)顯示99%“陽(yáng)澄湖”大閘蟹為冒牌？

新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，“紙?bào)π?rdquo;除了紙面價(jià)格虛高外，數(shù)量也存在蹊蹺。

在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞搜索后發(fā)現(xiàn)，幾乎大部分大閘蟹都號(hào)稱是“陽(yáng)澄湖”大閘蟹。價(jià)格高低不同，其中銷量較高的“陽(yáng)澄湖”大閘蟹禮券一個(gè)月可以賣出8萬(wàn)張。

但在養(yǎng)蟹人看來(lái)，這些并非陽(yáng)澄湖的大閘蟹。“所謂的陽(yáng)澄湖大閘蟹分兩種，一個(gè)是真的陽(yáng)澄湖養(yǎng)大的，從蟹苗開(kāi)始整個(gè)生長(zhǎng)周期都在陽(yáng)澄湖里完成，這種螃蟹供不應(yīng)求，網(wǎng)上的那種銷量肯定是達(dá)不到的。所以他們想出了另一種方式，就是從各地湖里挑出一些品質(zhì)優(yōu)良的蟹放進(jìn)陽(yáng)澄湖里養(yǎng)一個(gè)月或者幾天，撈出來(lái)再賣，也算陽(yáng)澄湖大閘蟹。還有一種是陽(yáng)澄湖附近的湖，叫不出名字，但是因?yàn)榈乩砦恢媒?，也叫成了?yáng)澄湖大閘蟹。”朱諾說(shuō)，“即使你去現(xiàn)場(chǎng)買，親眼看他從陽(yáng)澄湖里撈上來(lái)，也未必是陽(yáng)澄湖大閘蟹。”

“網(wǎng)上賣一兩百元的‘陽(yáng)澄湖大閘蟹’肯定不是真的，即便是1288元的，也有可能是假貨。”朱諾說(shuō)。

“使用提貨券拿到的螃蟹與宣傳不符，說(shuō)是4兩，但實(shí)際上只有2兩，螃蟹根本不是陽(yáng)澄湖的。”在多家網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)蟹券銷售的評(píng)論區(qū)里，類似的評(píng)論并不少見(jiàn)。

據(jù)媒體報(bào)道，2017年，全國(guó)河蟹市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，大閘蟹總營(yíng)銷額為778億元。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。但去年陽(yáng)澄湖大閘蟹的真實(shí)產(chǎn)量為1600噸左右，市值差不多只有3億元。據(jù)此推算，目前市場(chǎng)上99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹是冒牌貨。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)形成中國(guó)大閘蟹的原產(chǎn)地域品牌，具有一定的稀缺性、權(quán)威性，形成了很高的議價(jià)能力。其實(shí)，其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹從口感、質(zhì)量上來(lái)說(shuō)與陽(yáng)澄湖大閘蟹的差距并不太大，但問(wèn)題是這些產(chǎn)區(qū)的地方政府沒(méi)有恒心來(lái)打造當(dāng)?shù)氐钠放?，?dǎo)致其他產(chǎn)蟹區(qū)的蟹農(nóng)都去傍陽(yáng)澄湖這個(gè)“大款”。

“但打造地方名片并非一朝一夕之事。對(duì)于這種短期看不到效果的事情，地方政府往往沒(méi)有很大的耐心、恒心和匠心。這也凸顯出我國(guó)蟹農(nóng)乃至養(yǎng)殖行業(yè)的急功近利。”朱丹蓬對(duì)新京報(bào)記者表示。