食品伙伴網(wǎng)訊 9月13日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了9批次不合格食品。其中1批次咸豐縣云山茶荘店銷售標(biāo)稱硒源山茶業(yè)（湖北）有限公司生產(chǎn)的硒源山（春茶）（生產(chǎn)日期/批號：2018-04-20），草甘膦超標(biāo)。

　　草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園及甘蔗地。低毒，一般不會引起中毒。超標(biāo)原因：種植過程違規(guī)使用，或者不按農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則正確使用農(nóng)藥。

　　不合格產(chǎn)品中，還有1批次蜂蜜檢出氯霉素不合格，不合格產(chǎn)品為：和潤發(fā)商業(yè)（武漢）有限公司銷售標(biāo)稱襄陽圣峰堂蜂業(yè)有限公司銷售襄陽圣峰堂蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的五味子蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號：2017-12-13），氯霉素檢出值為0.540μg/kg。

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養(yǎng)時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農(nóng)為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因?yàn)轲B(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。

　　另外，還有1批次武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)萬潤達(dá)生活購物廣場銷售標(biāo)稱秭歸康博食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的秭歸康博食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的番茄牛腩味小米鍋巴（生產(chǎn)日期/批號：2018-05-15），黃曲霉毒素B1檢超標(biāo)。

　　黃曲霉毒素B1是霉菌生長發(fā)育過程中產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強(qiáng)、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調(diào)味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。本次抽檢發(fā)現(xiàn)以小米為原料的鍋巴中黃曲霉毒素B1超標(biāo)，可能存在的原因是小米原料受到了污染，原料一旦受到污染在生產(chǎn)過程中是難以去除毒素物質(zhì)的。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有食用油、油脂及其制不合格樣品3批次；水產(chǎn)制品不合格樣品2批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格樣品1批次。分別為：

　　巴東息壤商貿(mào)有限公司銷售標(biāo)稱湖北省巴東縣金華民族油脂有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)濃香純菜籽油（生產(chǎn)日期/批號：2017-04-29），酸值（KOH）、過氧化值超標(biāo)；襄陽市襄城區(qū)楚襄情超市銷售標(biāo)稱湖北荊楚源油脂有限公司生產(chǎn)的茶油（生產(chǎn)日期/批號：2018-07-10），酸值超標(biāo)；武漢奇思達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的久歌牌焙烤調(diào)理奶油（蛋撻專用）（生產(chǎn)日期/批號：2018-05-31），大腸菌群超標(biāo)；石首市廣興購物廣場有限公司銷售標(biāo)稱洪湖市湖鄉(xiāng)情水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的武昌魚（生產(chǎn)日期/批號：2018-01-23），山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)；五峰粵客隆購物廣場銷售標(biāo)稱宜昌龍寶土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的大白刁（生產(chǎn)日期/批號：2018-03-19），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.485g/kg；中百倉儲超市有限公司公安縣新天地店銷售標(biāo)稱深圳市萬隆福食品有限公司武漢市分公司生產(chǎn)的琥珀桃仁（生產(chǎn)日期/批號：2018-05-15），過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

　　過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品本身在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸?。簧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、宜昌、襄陽、荊州和恩施食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。