一是行政約談，落實(shí)主體責(zé)任。各縣區(qū)局對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員開展行政約談，要求各單位每周至少組織開展1次食品安全自查自評(píng)，每次自查自評(píng)前應(yīng)隨機(jī)抽取并明確30項(xiàng)自查事項(xiàng)，每季度應(yīng)當(dāng)覆蓋自評(píng)表全部70項(xiàng)內(nèi)容。督促學(xué)校主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化日常管理，堵塞管理漏洞。

　　二是突出重點(diǎn)，依法嚴(yán)格監(jiān)管。以索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、餐飲具清洗消毒、原材料貯存等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)查操作不規(guī)范、制作冷食食品等行為，嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)加工四季豆以及采購、貯存、使用亞硝酸鹽。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校，督促其立即整改并對(duì)整改情況及時(shí)開展“回頭看”，對(duì)整改不到位的依法處理。

　　三是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造良好氛圍。編印《秋季學(xué)校食堂預(yù)防食物中毒風(fēng)險(xiǎn)警示》，通過培訓(xùn)、報(bào)紙、微信等渠道廣泛宣傳，提高師生的自我防范意識(shí)。利用“餐飲食品安全抽查考核APP”，加大從業(yè)人員培訓(xùn)和考核工作力度，提高食品安全管理人員食品安全管控能力。暢通社會(huì)投訴渠道，動(dòng)員師生、家長(zhǎng)參與食品安全管理，積極營(yíng)造學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。

　　四是部門聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。聯(lián)合教育部門，采取不打招呼、隨機(jī)檢查的方式，對(duì)就餐人數(shù)多的學(xué)校開展督導(dǎo)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的學(xué)校，通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T督促其限期整改，涉嫌違法的，移交當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門依法處理。