食品伙伴網(wǎng)訊 9月10日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本期公布84批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及酒類、糧食加工品和食用油、油脂及其制品3大類。其中，不合格樣品2批次。

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為2批次白酒檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，分別為：渾源縣恒吉利商貿(mào)連鎖有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱大同市邊城酒業(yè)有限責(zé)任公司（原天鎮(zhèn)酒廠）生產(chǎn)的上酒（六兩六）合格（濃香型白酒），生產(chǎn)日期2010年10月26日，酒精度檢出值為34.3%vol，酒精度標(biāo)簽明示值為36±1.0%vol；渾源縣恒吉利商貿(mào)連鎖有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱山西恒山酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的恒山王酒（濃香型白酒），生產(chǎn)日期2014年12月20日，酒精度檢出值為37.1%vol，酒精度標(biāo)簽明示值41±1.0%vol。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，酒精度實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。

　　白酒中酒精度不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

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