開學(xué)啦！為切實(shí)做好秋季學(xué)校食品安全工作，提升校園食品安全水平，預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，近日，泉州市食藥監(jiān)局豐澤分局聯(lián)合豐澤區(qū)教育局開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查。
107家學(xué)校食堂納入食品安全可追溯體系
據(jù)了解，此次“體檢”，市食藥監(jiān)局豐澤分局組織學(xué)校食堂嚴(yán)格對照《餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任清單》，開展食品安全自查自評，全面分析排查，及時(shí)糾正和整改存在問題。
重點(diǎn)針對冷凍冷藏、餐飲具洗消保潔、分餐備餐專間、食品留樣等薄弱環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員指導(dǎo)學(xué)校制定符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升方案，確保食堂以較好的狀態(tài)投入新學(xué)年的運(yùn)營。
同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校食堂注冊福建省食品安全追溯信息平臺(tái)，引導(dǎo)在校師生、學(xué)生家長主動(dòng)關(guān)注、查詢食品安全追溯信息，共同參與“一品一碼”食品安全追溯體系的社會(huì)監(jiān)督。此外，還開展了學(xué)校周邊食品安全檢查。
目前，市食藥監(jiān)局豐澤分局共收到學(xué)校食堂自查報(bào)告78份，107家學(xué)校食堂納入“一品一碼”食品安全可追溯體系，豐澤區(qū)學(xué)校食堂量化分級覆蓋率達(dá)100%，公立學(xué)校“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
盡量選擇食堂就餐 不買無證攤販?zhǔn)澄?/div>
市食藥監(jiān)局豐澤分局提醒廣大學(xué)生和家長，盡量選擇校內(nèi)食堂就餐，因?yàn)樾@內(nèi)建立了嚴(yán)格的食品安全管理工作機(jī)制。如果選擇在校外就餐，要注意查看經(jīng)營者是否取得《食品經(jīng)營許可證》以及其證件是否在有效期內(nèi)。
同時(shí)，大家最好要到正規(guī)的食品經(jīng)營店購買食品，不在無證攤販處購買食物。購買食品時(shí)要仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要選購包裝完好的食品，不購買“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址、無生產(chǎn)日期）食品，不食用來歷不明、顏色與正常食品有明顯色彩差異的熟食和飲品等食品。盡量不食用或少食用“五毛”食品，提高食品安全防范意識(shí)。
另外，秋季氣溫高、濕度大，微生物易于繁殖，極易發(fā)生因食品受微生物污染而導(dǎo)致的食物中毒事件。就餐前、如廁后用肥皂（或洗手液）及清水徹底洗凈雙手；避免裸手直接接觸即食食品；餐具使用后及時(shí)清洗消毒，保持清潔。
