近日，達州市食品藥品監(jiān)督管理局對上述情況進行風(fēng)險研判，為保障市民“舌尖上的安全”，迅速安排部署，開展專項抽檢。針對蔬菜商販使用焦亞硫酸鈉的用途和特點，市食品藥品監(jiān)督管理局多次組織執(zhí)法人員在高溫晴天對馬蹄街農(nóng)貿(mào)市場、朝陽農(nóng)貿(mào)市場、通川區(qū)農(nóng)貿(mào)市場等多個城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場蔬菜攤點經(jīng)營的蔬菜進行了隨機監(jiān)督抽樣，共抽取大白菜、土豆絲（浸泡在溶液中）、紅苕尖等蔬菜10個批次。并送到市食品藥品檢驗所對蔬菜中的二氧化硫殘留量（蔬菜中噴灑焦亞硫酸鈉溶液的主要分解殘留物）進行檢驗。經(jīng)檢驗，抽檢的10個批次蔬菜均未檢出二氧化硫殘留量，合格率100%。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)借用抽檢的技術(shù)手段，監(jiān)測蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)非法添加等違法行為，將依法嚴肅處理，為人民群眾健康安全及社會和諧穩(wěn)定保駕護航。

　　科普小知識 何謂焦亞硫酸鈉？

　　焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味，溶于水，可作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑使用。據(jù)《GB2760-2014食品添加劑使用標準》，可作為食品添加劑在干制蔬菜、蜜餞涼果、蔬菜罐頭、經(jīng)表面處理的鮮水果等食品中在標準最大使用量內(nèi)添加使用，但新鮮蔬菜不允許使用。該物質(zhì)對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，如果使用量超標，會對人體造成較大的危害，輕者會出現(xiàn)頭暈、惡心或腹瀉等癥狀，重者會引起急性中毒。