本報(bào)訊 近日，由廈門(mén)閩籃商業(yè)有限公司主辦的音樂(lè)龍蝦美食節(jié)在閩籃廣場(chǎng)舉行。為了確保美食節(jié)如期舉辦、進(jìn)一步規(guī)范參與美食節(jié)活動(dòng)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)秩序、切實(shí)保障美食節(jié)期間消費(fèi)者的飲食安全，廈門(mén)市翔安區(qū)新店市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極組織人員，深入開(kāi)展美食節(jié)餐飲食品安全監(jiān)督管理工作。
活動(dòng)舉辦前，新店所積極接洽美食節(jié)的主辦方，掌握參與美食節(jié)的商戶(hù)名單，做到心中有數(shù)；嚴(yán)格審核每一家商戶(hù)提交的申請(qǐng)材料，包括參與商戶(hù)的合同協(xié)議以及平面布局圖等，了解參與商戶(hù)的店面布置，合理布局；檢查食品經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況，了解食品來(lái)源，保證食材的健康、新鮮和安全；做好營(yíng)業(yè)執(zhí)照等材料的備案工作，掌握每個(gè)參與商戶(hù)的信息情況；登記每個(gè)參與商戶(hù)工作人員，確保每個(gè)工作人員都辦理健康證。
活動(dòng)期間，新店所加強(qiáng)了對(duì)美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地檢查，所領(lǐng)導(dǎo)多次親自帶隊(duì)進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)商家嚴(yán)格遵守食品加工過(guò)程的衛(wèi)生要求，落實(shí)食品容器消毒情況，確保工作服穿戴整齊。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)參與美食節(jié)商戶(hù)的餐飲安全意識(shí)培養(yǎng)、規(guī)范其操作過(guò)程。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)糾正，要求商戶(hù)立即整改，切實(shí)保障美食節(jié)的食品安全。
