近期，濰坊市部分地區(qū)出現(xiàn)暴雨洪水，微生物易于生長(zhǎng)繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，給食品安全帶來(lái)隱患。濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大群眾，水災(zāi)過(guò)后請(qǐng)注意飲食安全。
注意不喝生水，生水燒開(kāi)后再飲用。水災(zāi)發(fā)生后水源易受污染，而污染的水源有可能傳染疾病。不生飲自來(lái)水、井水或天然水源的水，請(qǐng)注意煮沸后飲用。
注意不食用霉?fàn)€變質(zhì)、來(lái)路不明的食品。糧食、水果、蔬菜等受水浸泡后，極易變質(zhì)或被污染。死因不明的禽畜、魚(yú)蝦可能受毒物或病菌污染，吃了可能會(huì)引起食物中毒、腸道傳染病等疾病。請(qǐng)勿食用被水浸泡的食物、死因不明的禽畜肉。
注意不吃未洗凈的瓜果蔬菜。瓜菜不要用河水洗，皮可以吃的瓜果，生吃前用清潔的水洗凈，再用開(kāi)水燙一下，或者削皮后再吃。
注意不食用生冷食品，加工食品請(qǐng)燒熟煮透。水災(zāi)過(guò)后，涼菜特別是鹵菜在制作過(guò)程中容易污染，吃了容易誘發(fā)疾病。提倡盡量使用蒸、煮、燉等長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹調(diào)方式，燒熟煮透食物。
注意不吃剩飯剩菜。在高溫狀態(tài)下隔餐、隔夜的食物容易腐敗，由于細(xì)菌繁殖而產(chǎn)生毒素，雖然加熱能將細(xì)菌殺死，但所分泌的毒素仍會(huì)造成食物中毒，注意不吃剩菜剩飯。
注意不吃過(guò)期食品。方便面、罐頭等盒裝、瓶裝、袋裝的定型包裝食品在食用前，注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。不要食用已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期的食品。
注意餐具清洗消毒后安全存放。餐具和切配、盛裝熟食的刀、板、容器，在使用前清洗干凈后消毒，用蒸煮等物理消毒最好。處理食物的過(guò)程中，特別注意刀、砧板、容器、鍋、盤的清潔與衛(wèi)生，安全存放，以防污染。
注意保持清潔衛(wèi)生。及時(shí)清理廚房環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，處理食物前以及飯前便后要及時(shí)洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品。
