從7月上旬經(jīng)歷大范圍降雨天氣開(kāi)始，沈陽(yáng)蔬菜價(jià)格便開(kāi)啟上漲模式。除7月23日-7月27日短暫回落，蔬菜價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)基本持續(xù)了7周時(shí)間。

　　沈陽(yáng)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，8月20日-8月24日，所監(jiān)測(cè)的20種蔬菜價(jià)格“16漲4降”，平均價(jià)格為6.46元/公斤，比上周上漲11.66%；與7月初的階段性低點(diǎn)相比，蔬菜整體價(jià)格累計(jì)上漲58.33%。其中，以菠菜為代表的葉菜和以黃瓜為代表的茄果類蔬菜上漲尤為明顯。

　　沈陽(yáng)蔬菜價(jià)格為什么會(huì)一路上漲？具體來(lái)看，是五方面原因疊加造成。

　　第一，連日的炎熱甚至超高溫天氣影響了蔬菜產(chǎn)量。氣溫在35℃以上時(shí)，蔬菜往往就會(huì)生長(zhǎng)緩慢甚至停止生長(zhǎng)，盡管菜農(nóng)通過(guò)人工灌溉的方式滿足用水，但蔬菜產(chǎn)量也受到了一定影響。第二，降雨過(guò)后，部分地區(qū)的蔬菜由于周邊泥濘，收獲困難或滯留在運(yùn)輸途中。葉菜本身就容易受淹而腐爛、高溫天氣更加不易保存。價(jià)格一天一變，零售商拿貨謹(jǐn)慎，市場(chǎng)供應(yīng)量減少。第三，“立秋”前后，黃瓜等地產(chǎn)蔬菜進(jìn)入“斷茬期”（夏菜供應(yīng)結(jié)束，秋菜還未大量上市），蔬菜品質(zhì)下降、供應(yīng)量減少。第四，近期遼寧及外省市陸續(xù)發(fā)生豬瘟、牛羊炭疽疫情，市民的蔬菜需求增加，在一定程度上也助推菜價(jià)上漲。第五，受臺(tái)風(fēng)“溫比亞”影響，8月18日、8月19日，山東壽光多地連降暴雨，大量民居、農(nóng)田、大棚及養(yǎng)殖場(chǎng)等損失慘重。而壽光曾被命名為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的蔬菜生產(chǎn)地，經(jīng)此洪災(zāi)后，山東本地蔬菜市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⑹艿筋A(yù)期因素影響而上漲，但此因素對(duì)沈陽(yáng)蔬菜市場(chǎng)的影響有限。

　　數(shù)據(jù)顯示，8月20日-8月24日，沈陽(yáng)雞蛋價(jià)格在高位基礎(chǔ)上繼續(xù)攀升，平均價(jià)格為11.22元/公斤，比上周上漲9.61%。不過(guò)由于前期漲勢(shì)較大，終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)謹(jǐn)慎，市場(chǎng)走貨有所放緩。8月22日開(kāi)始，雞蛋價(jià)格小幅回落，三個(gè)工作日內(nèi)累計(jì)回落1.51%。

　　專家分析，隨著8月下旬各大院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，以及部分食品企業(yè)仍處于集中采購(gòu)階段，下游需求仍存有一定支撐。預(yù)計(jì)開(kāi)學(xué)前，蛋價(jià)將呈現(xiàn)先穩(wěn)后漲態(tài)勢(shì)，整體漲幅有限。

　　此外，上周沈陽(yáng)市場(chǎng)肉類價(jià)格微幅上漲。豬肉、牛肉、羊肉、白條雞價(jià)格為25.17元/公斤、61.18元/公斤、58.57元/公斤、15.86元/公斤，分別比上周上漲1.11%、1.74%、1.83%、1.95%。