據(jù)了解，大連市將市場化運(yùn)作，依托骨干企業(yè)，采取“政府委托、企業(yè)運(yùn)作、適當(dāng)補(bǔ)貼”的方式實(shí)施冬季蔬菜儲(chǔ)備制度，選擇耐儲(chǔ)存、易周轉(zhuǎn)的大白菜、土豆、洋蔥、蘿卜、胡蘿卜5種蔬菜為儲(chǔ)存品種。儲(chǔ)備規(guī)模按照市區(qū)214萬人口、每人每天消費(fèi)蔬菜0.5公斤共5天消費(fèi)量的標(biāo)準(zhǔn)，建立5500噸冬季蔬菜儲(chǔ)備。從當(dāng)年11月15日至次年3月15日為儲(chǔ)備期，儲(chǔ)備期內(nèi)若發(fā)生突發(fā)事件或市場異常波動(dòng)，按照市政府要求隨時(shí)投放儲(chǔ)備蔬菜。

　　大連市將采取招標(biāo)方式擇優(yōu)確定承儲(chǔ)企業(yè)，相關(guān)部門與承儲(chǔ)企業(yè)簽訂合同，并授予其儲(chǔ)備庫“大連市政府蔬菜儲(chǔ)備庫”標(biāo)牌。儲(chǔ)備蔬菜實(shí)行專庫儲(chǔ)存、專賬記載和掛牌標(biāo)存，承儲(chǔ)單位不得自行變更儲(chǔ)備地點(diǎn)，不得以儲(chǔ)備蔬菜對(duì)外進(jìn)行質(zhì)押、擔(dān)?；蛘咔鍍攤鶆?wù)。承儲(chǔ)企業(yè)自行出資購買儲(chǔ)備蔬菜，正常輪換產(chǎn)生的費(fèi)用、虧損由企業(yè)承擔(dān)。政府對(duì)承儲(chǔ)企業(yè)在儲(chǔ)備過程中發(fā)生的資金利息、倉儲(chǔ)、裝卸、運(yùn)輸、損耗等合理費(fèi)用，給予每儲(chǔ)備期每噸800元的定額補(bǔ)貼。

　　當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或市場異常波動(dòng)時(shí)，承儲(chǔ)企業(yè)按照大連市政府要求隨時(shí)投放儲(chǔ)備蔬菜。承儲(chǔ)企業(yè)在投放儲(chǔ)備蔬菜過程中如產(chǎn)生價(jià)差虧損，由相關(guān)部門按照一事一議原則制定價(jià)差虧損補(bǔ)貼方案并報(bào)市政府，經(jīng)市政府同意后落實(shí)補(bǔ)貼資金。