食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第43號(hào)食品安全抽檢信息，通報(bào)了9批次不合格食品，其中多批次不合格產(chǎn)品來自永輝超市、華潤萬家等大型商超。

　　不合格產(chǎn)品中，蔬菜制品不合格1批次；淀粉及淀粉制品不合格1批次；糕點(diǎn)不合格4批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次。

　　抽檢信息顯示，4批次不合格產(chǎn)品（包括2批次糕點(diǎn)、2批次食用農(nóng)產(chǎn)品）來自永輝超市、華潤萬家。分別為：陜西永輝超市有限公司西安西部大道分公司銷售的標(biāo)稱西安八益食品有限公司（原八一廠）生產(chǎn)的八益牌400克八益綠豆糕，菌落總數(shù)超標(biāo)；陜西永輝超市有限公司咸陽玉泉路分公司銷售的豇豆，滅蠅胺超標(biāo)；陜西華潤萬家生活超市有限公司蓮湖分公司銷售的標(biāo)稱西安伊琳食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的伊納滋牌400克綠豆糕，霉菌超標(biāo)；陜西華潤萬家生活超市有限公司咸陽彩虹分公司銷售的豇豆，滅蠅胺超標(biāo)。

　　除上述不合格糕點(diǎn)、食用產(chǎn)品外，還有2批次糕點(diǎn)檢出微生物污染（菌落總數(shù)、大腸菌群等）超標(biāo)，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星超標(biāo)。分別為：隴縣泰和商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱西安真康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綠豆糕，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；千陽縣城關(guān)供銷社供銷大廈銷售的標(biāo)稱陜西天香食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的天香坊牌300克/盒天香坊綠豆糕，檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；渭南市華州區(qū)惠歐購物廣場(chǎng)銷售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

　　滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。含量過高或長期暴露對(duì)人體會(huì)有一定的健康隱患。造成超標(biāo)的原因主要是種植過程中違規(guī)使用。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)）。長期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　另外，還有1批次蔬菜制品檢出甜蜜素超標(biāo)，1批次淀粉及淀粉制品檢出鋁殘留量超標(biāo)，分別為：咸陽林合醬菜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)銷售的高林合＋圖案牌糖醋蒜；西安市鄠邑區(qū)民樂購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱西安東平農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的馫昕心牌400g紅薯粉條。

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素的限量值為1.0g/k；淀粉制品粉條中可以使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁胺，但要求鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）≤200mg/kg。超范圍使用甜味劑的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用。但長期食用甜蜜素超范圍、超限量的產(chǎn)品會(huì)危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，不利于身體健康。