近日，長沙市食藥監(jiān)下發(fā)《關(guān)于鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行電子追溯的通知》（以下簡稱《通知》）。記者從長沙市飲食安全協(xié)會獲悉，已有多家餐飲企業(yè)報(bào)名入駐電子臺賬系統(tǒng)。

　　《通知》鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，實(shí)行電子追溯，做到來源可追溯、去向可查證、風(fēng)險(xiǎn)可管控、責(zé)任可追究。該《通知》將不定期發(fā)布電子追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營先進(jìn)企業(yè)名單，提升消費(fèi)者對可追溯食品的認(rèn)知度，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，并在同等條件下，對實(shí)行電子追溯的食品生產(chǎn)經(jīng)營者優(yōu)先評選為長沙市食品安全示范創(chuàng)建先進(jìn)單位。

　　8月9日，記者從長沙市飲食安全協(xié)會獲悉，目前協(xié)會正在建設(shè)電子臺賬系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷貨、消毒記錄、留樣記錄線上查詢，簡便工作流程，遇到食品問題能更快溯源，找出問題所在。長沙市飲食協(xié)會秘書長易勝先告訴記者，目前電子臺賬工作正在報(bào)名階段，已有多家餐飲企業(yè)報(bào)名，屆時將會給每家餐飲企業(yè)分發(fā)賬號，實(shí)現(xiàn)電子溯源。

　　據(jù)悉，部分餐飲企業(yè)建立了自己的電子溯源系統(tǒng)。蒸瀏記相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蒸瀏記在每個菜品包裝上都有一個編碼，通過編碼，可以在總部的數(shù)字系統(tǒng)上查詢到該產(chǎn)品的原材料來源、采購臺賬等。