“沒有什么是一杯奶茶不能解決的,如果有,那就兩杯”……靠奶茶“續(xù)命”,已經(jīng)成為部分女性的日常。8月8日,南京玄武區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布網(wǎng)紅奶茶專項抽檢結(jié)果分析報告。1點點、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶等11家大熱的奶茶店都在其中。檢測結(jié)果你可能想不到:無糖奶茶并不是真的無糖,而最甜的一款奶茶喝下去等于吃了13塊方糖,有的奶茶咖啡因相當(dāng)于6罐紅牛……你長胖、失眠、拉肚子等,可能都和奶茶有關(guān)。
糖分
出乎意料!無糖奶茶全都有糖
“點杯無糖奶茶,就可以放心喝了!”你是不是也有這種想法?
南京玄武區(qū)市場監(jiān)督管理局7月委托南京市質(zhì)檢院,對消費者投票較高的11家網(wǎng)紅奶茶店的40批次奶茶進行了檢測。11家奶茶店包括:1點點、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶、85度C、甜薈、雞鳴賜茶、四云奶蓋貢茶、厝內(nèi)小眷村、悸動燒仙草、口渴了。檢測的奶茶價格從8元到21元不等,涵蓋“無糖”“微糖”“少糖”“正常糖”“多糖”各個甜度,還有“奶蓋型”等熱銷品種。每款奶茶均采樣3杯,單杯凈含量不低于500mL。
檢測結(jié)果顯示,40批次奶茶飲品全部有糖,糖含量從0.38%到12.02%不等。最甜的一杯奶茶,來自CoCo都可的QQ奶茶(正常糖),糖含量達到12.02%。這是什么概念?南京市質(zhì)檢院食品中心總監(jiān)申蓉給現(xiàn)代快報記者算了算,一杯500ml的中杯奶茶中就有60g糖。以4.5g的方糖來換算,相當(dāng)于13塊方糖。
而這樣高的含糖量遠遠超過了人體每天應(yīng)該攝入的量。申蓉介紹,《中國居民膳食指南(2016)》中建議,糖的攝入量每天不超過50g,最好控制在25g以下。一杯奶茶的含糖量就已經(jīng)超標(biāo)了。
更讓人吃驚的是,6批次標(biāo)稱“無糖型”奶茶,實際上都含糖。CoCo都可的焦糖奶茶(無糖型),糖含量高達6.82%,也就是有34g糖!申蓉說,無糖只是在制作過程中不額外加糖,但奶茶原料中仍然有糖。“比如,焦糖奶茶即使選擇無糖,但焦糖中必然含有糖分。”此外,紅豆、椰果、布丁等添加料中都含有糖。
咖啡因
小心失眠!有的一杯抵6罐紅牛
夜間輾轉(zhuǎn)反側(cè),睡不著覺;心跳加速,心慌慌的;想吐,要拉肚子……這些不良反應(yīng),都有可能是喝了奶茶。很多人知道咖啡中含有咖啡因,其實茶里也有。特定品種的茶,比如紅茶和烏龍茶,咖啡因含量還要更高。相比茶葉,茶包也更容易析出咖啡因。
此次40批次奶茶飲品中,有39批次檢出咖啡因。最“提神”的一杯奶茶,為悸動燒仙草的椰果奶茶M(微糖,多冰)“,咖啡因含量高達304.17mg/kg。申蓉介紹,喝這么一杯,相當(dāng)于喝3杯美式咖啡或者6罐紅牛。
這么高的咖啡因含量顯然是有風(fēng)險的。申蓉告訴現(xiàn)代快報記者,咖啡因雖然可以加快人體代謝,提高輸氧能力,但是快速過量攝入可能引起中毒。世界衛(wèi)生組織的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn)為,健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下。以本次抽檢咖啡因含量最高的奶茶為例,如果一天喝3杯,就可能超標(biāo)了。對咖啡因特別敏感的人群、孕期女性和兒童,都要特別注意。
脂肪
當(dāng)心長胖!奶蓋脂肪含量很高
很多小仙女對奶蓋情有獨鐘。而與一般奶茶相比,”奶蓋“雖然好喝,但脂肪含量要爆表啦!
脂肪檢測數(shù)據(jù)顯示,40杯奶茶飲品的脂肪平均含量為2.28g/100g。其中6款”奶蓋型“奶茶,平均含量達到3.56g/100g,大大高于非奶蓋產(chǎn)品。脂肪含量最高的一款是素匠泰茶的奶沫泰味奶茶(奶蓋型),脂肪達到5.94g/100g,一杯就有近30g脂肪。而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。喝杯奶茶,就占了一半。
因此,專家建議,一些特殊消費者,如三高人群或需要控制體重的人群,就不適宜過多地飲用”奶蓋型“奶茶。
建議
出臺規(guī)范明示咖啡因和糖分含量
南京市質(zhì)檢院還對奶茶店20批次原輔料進行了抽檢,包括粉圓、茶葉、果醬、水果等,檢測結(jié)果全部合格。玄武區(qū)食安辦副主任孫德飛表示,總體來看,此次專項抽檢顯示,現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶飲品和所用原料整體質(zhì)量良好。但咖啡因含量普遍較高、糖分含量告知不準(zhǔn)確等風(fēng)險監(jiān)測指標(biāo)上,仍有需要注意的地方。
玄武區(qū)市管局食品安全監(jiān)管科科長羅亞玲介紹,國家目前沒有專門針對奶茶的標(biāo)準(zhǔn),建議對現(xiàn)制現(xiàn)售飲料制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。比如,針對咖啡因,商家應(yīng)該在顯著位置進行明示。奶茶中的糖分含量,商家也應(yīng)予以明確說明。
含糖量最高的五款奶茶(單位:%)
1.CoCo都可:QQ奶茶(正常糖) 12.02
2.CoCo都可:珍珠奶茶(多糖) 10.39
3.口渴了:宇治抹茶紅豆(正常糖) 9.78
4.雞鳴賜茶:金研拿鐵馨香祝(正常糖) 9.12
5.雞鳴賜茶:紅茶拿鐵蓮心露(正常糖) 8.76
含糖量最低的五款奶茶(單位:%)
1.四云奶蓋貢茶:抹茶奶蓋紅茶(無糖) 0.38
2.1點點:四季春茶(無糖型) 0.73
3.厝內(nèi)小眷村:不知春奶茶(無糖型) 1.47
4.素匠泰茶:招牌泰滿足(無糖型) 2.84
5.四云奶蓋貢茶:奶蓋紅茶(常溫多糖) 3.54
咖啡因含量最高的五款奶茶(單位:mg/kg)
1.悸動燒仙草:椰果奶茶M(微糖多冰) 304.17
2.素匠泰茶:招牌泰滿足(無糖) 281.9
3.素匠泰茶:素匠泰式珍奶(正常糖) 265.07
4.四云奶蓋貢茶:抹茶奶蓋紅茶(無糖) 258.35
5.素匠泰茶:奶沫泰味奶茶(奶蓋型正常糖) 257.98
脂肪含量最高的五款奶茶(單位:g/100g)
1.素匠泰茶:奶沫泰味奶茶(奶蓋型正常糖) 5.94
2.雞鳴賜茶:初雪抹綠琉璃凈(正常糖) 5.04
3.1點點:烏龍瑪奇朵(奶蓋型正常糖) 4.7
4.甜薈:可可鮮奶思慕雪中杯(半糖) 4.33
5.口渴了:珍珠奶綠(正常糖) 3.96