據(jù)了解，食品銷售風(fēng)險分級管理是指市場監(jiān)管部門以風(fēng)險分析為基礎(chǔ)，結(jié)合食品銷售經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)及經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照風(fēng)險評價指標(biāo)劃分食品銷售經(jīng)營者風(fēng)險等級，并結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管資源和監(jiān)管能力對食品銷售經(jīng)營者實施的不同程度的監(jiān)督管理。市場監(jiān)管部門結(jié)合食品銷售風(fēng)險特點(diǎn)，從經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目、經(jīng)營方式、供貨者數(shù)量等靜態(tài)風(fēng)險因素和主體資質(zhì)、經(jīng)營條件、經(jīng)營過程控制、管理制度建立及運(yùn)行等動態(tài)風(fēng)險因素，確定基礎(chǔ)風(fēng)險等級，并根據(jù)食品銷售經(jīng)營者日常監(jiān)督管理記錄，實施動態(tài)調(diào)整。

　　該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品銷售經(jīng)營者風(fēng)險等級從低到高劃分為A級（低風(fēng)險）、B級（較低風(fēng)險）、C級（中等風(fēng)險）、D級（高風(fēng)險）四個等級，而動態(tài)風(fēng)險因素量化分值劃分為四星（優(yōu)秀）、三星（良好）、二星（一般）、一星（整改）四個星級。“全區(qū)范圍內(nèi)，已取得食品經(jīng)營許可證的食品銷售經(jīng)營者均納入風(fēng)險分級管理。以后，消費(fèi)者在購物前只要看一下門口的食品銷售風(fēng)險分級管理公示牌，就能知道這家食品銷售經(jīng)營單位的安全管理狀況了。”

　　據(jù)悉，鎮(zhèn)海區(qū)從7月中旬起到8月底，將對大中型商超以及總經(jīng)銷總代理商、特約經(jīng)銷商、配送中心等食品批發(fā)企業(yè)納入首批風(fēng)險監(jiān)管，并逐步將所有食品銷售經(jīng)營單位全部納入風(fēng)險分級管理。