據了解，由山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸醫(yī)局共同制定的《山東省推進健康肉供應鏈建設行動方案》（以下簡稱《方案》）于今年4月18日正式公布實施?！斗桨浮芬蟾鞯匾允袌鰹閷?，著力構建政府引導、企業(yè)主體、監(jiān)管保障、社會參與的品牌建設機制，培育一批特色鮮明、知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶動力強的健康肉產品品牌，打造一批集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動態(tài)更新機制，構建形成“企業(yè)按標準生產、部門嚴格監(jiān)管、行業(yè)普遍自律、輿論有效監(jiān)督”四位一體的健康肉質量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應鏈體系，確保山東省健康肉供應鏈競爭力居于全國領先水平。

　　業(yè)內專家介紹，健康肉是以滿足民眾品質消費、放心消費為目標，以豬肉及其制品為切入點，立足全過程、全產業(yè)鏈高效協(xié)同，堅持“按標生產、冷鏈配送、提質入市、品牌營銷”。凡是進入健康肉供應鏈的養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，均嚴格遵照相關標準進行生產；探索賦碼追溯推進模式，將供應鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系；整合供應鏈資源，推進流通與生產深度融合，建設供應鏈協(xié)同平臺，實現(xiàn)從生產、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)全程冷鏈化，推進監(jiān)管協(xié)同與信息共享，加強對健康肉品牌產品監(jiān)管力度。

　　《實施意見》強調，要健全農業(yè)綠色發(fā)展標準體系。清理、廢除不適應農業(yè)綠色發(fā)展的標準，制定修訂一批與國家標準、行業(yè)標準相適應的地方標準，突出團體標準、企業(yè)標準和技術規(guī)范。實施農業(yè)品牌戰(zhàn)略，建立山東農產品品牌評價體系，加強綠色食品、有機農產品認證和地理標志農產品登記管理，提升“齊魯靈秀地·品牌農產品”整體形象。啟動農業(yè)質量提升年工作，加強農產品質量安全全程監(jiān)管和追溯管理信息平臺建設，推動更多作物品種實施產地準出和市場準入“雙證制”管理，積極推動健康肉供應鏈建設行動，夯實生產經營者質量安全主體責任。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示，下一步，將緊緊圍繞《實施意見》積極推進健康肉供應鏈建設，加快屠宰行業(yè)新舊動能轉換，促進產業(yè)跨界協(xié)同發(fā)展，推進畜牧食品產業(yè)供給側結構性改革，推進流通與生產深度融合，降低企業(yè)經營和交易成本，提高全產業(yè)鏈肉類消費品質和質量安全管理水平，夯實生產經營者質量安全主體責任。