不合格樣品中飲料占3批次，其中，海南豪椰食品有限公司生產(chǎn)銷售的椰寨牌醇品炭燒咖啡（規(guī)格：680克/袋，生產(chǎn)日期：2018-05-18）和萬(wàn)寧萬(wàn)維諾麗生物科技有限公司銷售的標(biāo)稱海南萬(wàn)維生物制藥技術(shù)股份有限公司萬(wàn)寧加工廠生產(chǎn)的海蘿力牌諾麗發(fā)酵汁（規(guī)格：900ml/瓶，生產(chǎn)日期：2018-04-17）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。此外，椰寨牌醇品炭燒咖啡還檢出霉菌超標(biāo)。

　　《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=50000CFU/g，其中奶茶、豆奶粉、可可固體飲料菌落總數(shù)的m=10000CFU/g，除固體飲料外，其他飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=100CFU/g，M=10000CFU/g。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，固體飲料中霉菌應(yīng)不得超過(guò)50CFU/g。

　　還有1批次飲料為海南省萬(wàn)寧市興隆華僑農(nóng)場(chǎng)咖啡廠生產(chǎn)銷售的太陽(yáng)河牌興隆椰子粉（規(guī)格：380克/罐，生產(chǎn)日期：2018-02-10），該產(chǎn)品檢出蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)，檢測(cè)值為1.44g/100g。

　　蛋白質(zhì)含量是衡量植物蛋白飲料的重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)說(shuō)明企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程中可能存在偷工減料、以次充好的情況。根據(jù)海南地方標(biāo)準(zhǔn)《DB46/T 69-2006 椰子粉》規(guī)定，椰子粉中蛋白質(zhì)應(yīng)符合：≥4.0 g/100g（特級(jí)）、≥2.0 g/100g（一級(jí)）、≥1.0 g/100g（普通級(jí)）。

　　此外，海南旺佳旺商貿(mào)有限公司觀海臺(tái)店銷售的標(biāo)稱海南禾日香食品有限公司生產(chǎn)的禾日香牌白砂糖（規(guī)格：380克/袋，生產(chǎn)日期：2018-03-20）檢出色值不合格，檢測(cè)值為186IU。

　　色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317-2006）中規(guī)定白砂糖的色值要≤150IU。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。不合格樣品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局官網(wǎng)予以公示。

相關(guān)報(bào)道：海南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于93批次食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的通告(2018年第29期)

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