生產(chǎn)環(huán)境不達標

　　經(jīng)查，長沙娃哈哈乳品有限公司配料車間入口更衣室吊頂有裂縫，不平整。在生產(chǎn)過程控制方面，該公司一般作業(yè)區(qū)和理瓶車間（準清潔作業(yè)區(qū)）之間有門直接連通，人員可隨意出入，未有效管控。食品添加劑庫房未實施專人管理，不符合食品貯存相關要求。

　　此外，長沙天冰冷飲有限公司冷凍飲品生產(chǎn)一車間排水溝存有污垢和積水，未及時有效清理；冷凍飲品生產(chǎn)二車間CIP車間外的過道墻壁有部分霉變；冷凍飲品生產(chǎn)一車間內(nèi)包裝車間通向外包裝車間的傳送帶開口較大，密封欠嚴實。在貯存與交付控制方面，原料倉庫棕櫚樹專用油脂（標示貯存條件：陰涼干燥處，建議貯存溫度15-25℃），實際庫房當日溫度計顯示為29℃，庫房未設置通風控溫設施。

　　人流物流交叉污染

　　警示函顯示，湖南洞口辣妹子食品有限公司防鼠、防蠅、防蟲設備安裝不到位。生產(chǎn)現(xiàn)場存在人流、物流交叉污染情況（配湯間原料未脫外包，罐裝間瓶蓋未脫外包未消毒進入車間）。同時，公司現(xiàn)場未能提供定期開展食品安全風險檢查和記錄。

　　在生產(chǎn)環(huán)境條件方面，湖南太子奶集團生物科技有限責任公司存在車間地面和窗臺有多處破損未修補、車間投料區(qū)隨意存放潔具、車間使用的紫外線燈管部分管面發(fā)黑未更換、飲料灌裝間臭氧發(fā)生器功率較小與車間容積欠匹配等6個方面不達標。

　　湖南零零嘴飲料有限公司瓶倉車間管道穿墻孔洞縫隙較大，蚊蟲易侵入車間。一般作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)之間設有人員通道，人員可隨意出入，未有效管控。貯存及交付控制方面，濃縮脫色脫酸蘋果汁標簽標示的儲存條件為≤10℃，庫房實際溫度為27.8℃，溫度貯存條件不符合要求；食品添加劑和食品原料未嚴格分區(qū)分類存放，未明顯標識。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局已責成株洲、長沙、邵陽市食藥監(jiān)局監(jiān)督上述公司進行整改。公司應積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，依照有關法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，進行徹底整改。