不合格食品中，有3批次進(jìn)口食品檢出過氧化值超標(biāo)，分別為一指遙（北京）國際貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱天津味之源國際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的派迷檳城素面、派迷香蝦辣醬味干撈面和派迷泰式東炎味干撈面（原產(chǎn)國：馬來西亞），過氧化值檢出值分別為0.28g/100g、0.33g/100g和0.36g/100g。

　　過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400-2015）中規(guī)定，油炸面餅的過氧化值不得超過0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

　　此外，還有5批次不合格產(chǎn)品為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，韶關(guān)市好又多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱韶關(guān)市土大媽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司委托樂昌市粵興生態(tài)農(nóng)場生產(chǎn)的五谷*鮮雞蛋和吉林省長春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中東大市場閆胖子咸蛋攤床銷售的來自遼寧省老邊區(qū)天天鮮專業(yè)養(yǎng)殖場的白皮雞蛋均檢出氟苯尼考。

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產(chǎn)及其他動物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是因?yàn)槠髽I(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

　　其余3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：吉林省長春市寬城區(qū)砂之船奧特萊斯果蔬地帶生鮮超市銷售的來自長春市商戶郜田的丑柑（柑橘）、吉林省四平市鐵西區(qū)碩果大型生鮮超市南湖公園店銷售的丑桔、吉林省四平市鐵西區(qū)亞忠果業(yè)銷售的來自遼寧省八家子水果批發(fā)市場的桔子。3批次產(chǎn)品均檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值分別為0.8mg/kg、0.83mg/kg、0.69mg/kg。

　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對人體健康有一定影響。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會責(zé)令食品進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、吉林、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求吉林省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)報(bào)道：市場監(jiān)管總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告〔2018年 第21號〕

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