食品伙伴網(wǎng)訊 7月25日，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第32期食品安全抽檢信息，山東省食品藥品監(jiān)管局組織開(kāi)展了2018年第二季度食鹽監(jiān)督抽檢。本次共抽檢101批次，其中合格99批次，不合格2批次，合格率98.02%。

　　不合格產(chǎn)品中，有1批次濟(jì)南市中張慶江百貨商店銷售的唐山市豐南區(qū)第一鹽場(chǎng)生產(chǎn)的加碘日曬鹽，碘強(qiáng)化劑不達(dá)標(biāo)。

　　碘是人體的必需微量元素之一，主要功能是參與甲狀腺素的形成，是甲狀腺發(fā)揮功能的元素。食鹽中碘含量不足的原因可能一是個(gè)別鹽廠生產(chǎn)碘鹽過(guò)程中加入碘劑不勻或不足量，二是碘鹽的包裝、存放不密閉造成碘在潮濕、高濕環(huán)境中從碘鹽中析出丟失。

　　另外，1批次不合格產(chǎn)品為：青島鹽海制鹽有限公司生產(chǎn)的青島天然海鹽（未加碘），鉛超標(biāo)。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定食用鹽中鉛小于等于2.0 mg/kg。監(jiān)督抽檢食鹽產(chǎn)品中鉛超標(biāo)，初步分析原因可能是由生產(chǎn)原輔料帶入，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中與之直接接觸的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。

　　山東省食藥監(jiān)局表示，本次未將標(biāo)簽項(xiàng)目納入監(jiān)督抽檢的范圍，但發(fā)現(xiàn)部分樣品標(biāo)簽標(biāo)注存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，問(wèn)題如下：

　　1.產(chǎn)品命名不規(guī)范。產(chǎn)品名稱不能反映食用鹽真實(shí)屬性，未按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱標(biāo)示。

　　2.配料的定量標(biāo)識(shí)不規(guī)范。一是氯化鈉的含量標(biāo)識(shí)不規(guī)范。二是部分食鹽標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)含有一種或多種有價(jià)值的成分，但是未在配料表中標(biāo)示其含量。如食鹽標(biāo)簽中強(qiáng)調(diào)富含人體需要的鈣、鋅等微量元素，但并未在配料表中標(biāo)示其含量。三是部分食鹽標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)不含或未添加食品添加劑抗結(jié)劑，但未在配料表中標(biāo)示其名稱和含量。

　　3.提示語(yǔ)標(biāo)示應(yīng)科學(xué)合法。國(guó)家法律法規(guī)或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品提示語(yǔ)有明確規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)示。例如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（GB2721-2015）規(guī)定，低鈉鹽的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)清晰標(biāo)示“高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用”，低鈉鹽生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)在標(biāo)簽上標(biāo)示提示語(yǔ)。產(chǎn)品提示語(yǔ)及文字說(shuō)明應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合法。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行核查處置，監(jiān)督企業(yè)查找不合格原因，排查質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，采取整改措施，履行法定義務(wù)。

相關(guān)報(bào)道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第32期（總第161期）

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