為保障餐飲具衛(wèi)生安全，維護(hù)人民群眾健康權(quán)益。安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所于6月底在全省組織開展了餐飲具集中消毒服務(wù)單位“你點(diǎn)我查”活動(dòng)，全省轄區(qū)內(nèi)的138家餐飲具集中服務(wù)消毒單位，均被列入此次“你點(diǎn)我查”活動(dòng)范圍。6月26日至7月15日期間，全省消費(fèi)者在“你點(diǎn)我查”專欄進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票6091張，最終得票數(shù)最多的前20家被列為此次檢查的對(duì)象。

　　7月24日，安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所與全省16個(gè)地市級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)共同聯(lián)動(dòng)，分為5個(gè)檢查組，通過“雙隨機(jī)”方式確定各組的具體檢查人員和檢查對(duì)象，對(duì)20家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行突擊檢查。

　　上午，在安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所，該所由紀(jì)檢監(jiān)察室現(xiàn)場解封綜合監(jiān)督科封存的“你點(diǎn)我查”后臺(tái)數(shù)據(jù)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，臨時(shí)突擊檢查合肥市兩家餐飲具集中消毒單位。跟隨安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法隊(duì)，記者來到位于肥東縣的合肥潔帥保潔服務(wù)有限公司。

　　走進(jìn)車間，從除餐飲殘?jiān)?、浸泡、清洗、消毒、包裝，該公司全部使用自動(dòng)化的清洗消毒設(shè)備，監(jiān)督所執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)作業(yè)場所功能布局與衛(wèi)生防護(hù)是否符合要求；清洗消毒設(shè)備與工藝流程是否符合要求；生產(chǎn)用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；使用的洗滌劑、消毒劑是否符合規(guī)定；消毒餐飲具是否經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠；餐飲具包裝標(biāo)識(shí)是否符合要求等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)查。

　　只見監(jiān)督員佩戴執(zhí)法記錄儀，對(duì)剛剛打包出廠的餐飲具進(jìn)行快檢，通過化學(xué)制劑和儀器，判斷出餐具的潔凈度，隨后采集樣本送入相關(guān)實(shí)驗(yàn)室檢測，看餐飲具在消毒后是否還存留大腸菌群、致病菌等，以確定其是否安全合格?？鞕z的結(jié)果顯示，該單位的餐飲具表面潔凈度檢測合格。

　　隨后，省衛(wèi)監(jiān)所提出口頭建議，加強(qiáng)措施及時(shí)清除餐廚垃圾氣味，并讓企業(yè)負(fù)責(zé)人在執(zhí)法文書上簽字。

　　“目前，合肥有13家餐飲具集中消毒單位，以前餐飲單位都是手工清洗，現(xiàn)在基本上都是自動(dòng)流水線清洗。”安徽省衛(wèi)監(jiān)所公共衛(wèi)生科科長李軍說，合肥餐飲具消毒日產(chǎn)量20萬套，每年省衛(wèi)生監(jiān)督所都會(huì)對(duì)這些單位進(jìn)行兩次的抽檢，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，由省衛(wèi)生監(jiān)督所直接立案或移交當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)查處，并將相關(guān)信息通報(bào)餐飲環(huán)節(jié)執(zhí)法部門。

　　“這次我們對(duì)全省的餐飲具集中消毒單位的20%進(jìn)行督查，8月30日前，將向社會(huì)進(jìn)行公布‘你點(diǎn)我查’活動(dòng)的檢查結(jié)果。”安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所黨委書記、所長馮書禮表示，今年已處罰4家餐飲用具集中消毒單位。對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令被檢查單位進(jìn)行整改，并對(duì)整改落實(shí)情況跟蹤監(jiān)督檢查。餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反《食品安全法》規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，應(yīng)依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。