據(jù)麗水市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《2018年度麗水食品安全信息第5期（食品安全檢測信息專刊五）》，麗水市縣兩級(jí)市場監(jiān)管部門對(duì)234家餐飲服務(wù)單位的自泡酒、大米、一次性餐飲具等5類576批次的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，合格567批次，合格率為98.4%。
本次抽檢了自泡酒、大米、面點(diǎn)、海產(chǎn)品（水產(chǎn)品）、一次性餐飲具5類產(chǎn)品，檢測項(xiàng)目有微生物、理化指標(biāo)、食品添加劑、重金屬等相關(guān)指標(biāo)。經(jīng)杭州普可檢測技術(shù)有限公司檢測，一次性餐飲具、自泡酒、大米3類產(chǎn)品所檢項(xiàng)目全部合格。110批次面點(diǎn)中有4批次不合格，其中3批次檢出甜蜜素、1批次檢出甜蜜素和糖精鈉；121批次海產(chǎn)品（水產(chǎn)品）中有5批次不合格，其中1批次檢出鋁超標(biāo)，4批次檢出鎘超標(biāo)。
對(duì)于抽樣檢測不合格的餐飲服務(wù)單位，市、縣市場監(jiān)管部門已對(duì)相關(guān)的單位進(jìn)行了約談，并依法進(jìn)行立案查處。下一步，市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，加大面點(diǎn)、海產(chǎn)品（水產(chǎn)品）等重點(diǎn)品種的檢測力度和檢測頻次；加大宣傳培訓(xùn)力度，督促餐飲服務(wù)單位要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范食品添加劑的使用，確保餐飲服務(wù)食品安全。
盛夏季節(jié)，氣溫持續(xù)走高，由致病性微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病將進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。麗水市食安辦溫馨提醒廣大市民，外出就餐時(shí)盡量選擇信譽(yù)度較好的A、B等級(jí)或監(jiān)督信息公示為“笑臉”的餐飲服務(wù)單位，就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，就餐后應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計(jì)生部門和市場監(jiān)管部門報(bào)告。
2018年上半年麗水市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢結(jié)果不合格一覽表
序號(hào)
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
檢測結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
1
小籠包
散裝
20180416
杜松愛（縉云縣杜松愛小吃店）
縉云縣東渡鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府前山塘門口的房屋
杜松愛（縉云縣杜松愛小吃店）
甜蜜素0.268g/kg
不得使用
2
海蜇皮
散裝
20180329
邵安良（麗水市永強(qiáng)海鮮餐館）
蓮都區(qū)南明山街道成大街181號(hào)2幢2-7、201-206號(hào)商鋪
邵安良（麗水市永強(qiáng)海鮮餐館）
鋁的殘留量736mg/kg
≤500/kg
3
蝦菇
散裝
20180411
葉小芳（麗水市蓮都區(qū)粵江南餐廳）
蓮都區(qū)麗陽街709號(hào)1#108、208號(hào)和宇雷路221號(hào)1#207號(hào)
供貨商名稱：/
鎘1.2mg/kg
0.5 mg/kg
4
芥菜包
散裝
20180416
周月強(qiáng)（縉云縣月強(qiáng)包子店）
縉云縣東渡鎮(zhèn)東渡村東渡大街103號(hào)
周月強(qiáng)（縉云縣月強(qiáng)包子店）
甜蜜素0.254g/kg
不得使用
5
老面饅頭
散裝
20180417
梁金春（龍泉市金春包子店）
龍泉市劍池街道金沙路第一幢第一間
梁金春（龍泉市金春包子店）
甜蜜素1.64g/kg
不得使用
6
蝦菇
散裝
20180416
縉云縣名仕實(shí)業(yè)有限公司
縉云縣五云街道濱江公園
/
鎘1.2mg/kg
0.5 mg/kg
7
蝦菇
散裝
20180419
青田縣星龍海鮮餐飲有限公司
青田縣甌南街道江南大道204、205、206號(hào)
/
鎘0.91mg/kg
0.5 mg/kg
8
蝦菇
散裝
20180419
徐宏偉（青田縣宏偉湘菜館）
青田縣鶴城街道寶幢街25號(hào)
/
鎘0.96mg/kg
0.5 mg/kg
9
饅頭
散裝
20180420
陳欣勇
青田縣甌南街道棲霞寺路18號(hào)
陳欣勇
糖精鈉0.0764g/kg、甜蜜素0.636g/kg
不得使用
