香港:燒鴨瀨粉樣本含過量蠟樣芽孢桿菌
2018-07-13 09:39:00 來源:
  香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)七月十二日公布,一個(gè)燒鴨瀨粉樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進(jìn)事件。
  中心發(fā)言人說:「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí),從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示,樣本每克含二十三萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個(gè)蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?!?/div>
  發(fā)言人表示,中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述不合格化驗(yàn)結(jié)果,并要求其暫停出售有問題食品。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育,并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
  根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定,所有在香港出售的食物,不論進(jìn)口或本地生產(chǎn),必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例,最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
  蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生,可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。
  中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。
  完
  2018年7月12日(星期四)
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