不合格信息顯示，河南弘潤城市廣場商業(yè)管理有限公司銷售的標稱輝縣市興隆淀粉制品廠生產(chǎn)的1批次鮮土豆粉（非即食類）檢出鋁的殘留量超標，檢出值為233mg/kg（干樣品，以Al計）。

　　在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高其韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

　　另外，還有1批次飲料和1批次米餅檢出微生物菌落超標。其中，偃師市成華商貿(mào)有限公司銷售的標稱溫縣味林飲品廠生產(chǎn)的1批次無汽蘇打飲料檢出菌落總數(shù)超標。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》中規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢驗結(jié)果均不超過10000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不超過100CFU/g。

　　鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的標稱漯河市東立食品工業(yè)有限責任公司（委托企業(yè)為泓派（上海）食品有限公司）生產(chǎn)的1批次臺灣風味米餅（紫薯味）則檢出大腸菌群超標。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應(yīng)符合5次檢驗結(jié)果均不超過100CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不超過10CFU/g。

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、漯河食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

相關(guān)報道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第28期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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