不符合食品安全標準、存在食品安全風險的18批次不合格食品具體情況為：

　　肉制品：標稱婁底市金廣源休閑食品廠（地址：婁底市萬寶鎮(zhèn)工業(yè)園）生產(chǎn)的醬鴨全翅（125克）檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全標準要求；標稱邵陽市湘巧家熟食有限公司（地址：邵陽市雙清區(qū)石橋鄉(xiāng)馬鞍村6組331號）生產(chǎn)的牙簽牛肉（無辣）檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全標準要求。

　　方便食品：步步高商業(yè)連鎖股份有限公司湘潭市板塘店（地址：湘潭市岳塘區(qū)原板塘布市）銷售的標稱津市康舜天食品有限公司（地址：津市市工業(yè)集中區(qū)津市大道028號）生產(chǎn)的蕎麥粉檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全標準要求。

　　淀粉及淀粉制品：標稱漣源市花蕊粉絲二廠（地址：漣源市斗笠山鎮(zhèn)塘溪村）生產(chǎn)的花蕊牌紅薯粉絲（500克）、紅薯粉絲（120g）均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全標準要求。

　　糕點：長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場翔彗食品經(jīng)營部（地址：長沙市雨花區(qū)高橋大市場酒水食品城24棟14號）銷售的標稱平江縣凱祥食品有限公司（地址：岳陽市平江縣安定鎮(zhèn)花塘村）生產(chǎn)的新東旭（湘式擠壓糕點）檢出大腸菌群項目不符合食品安全標準要求；標稱邵陽市雙清區(qū)吉昌食品加工廠（地址：邵陽市雙清區(qū)田江路下河線棉麻茶土產(chǎn)總公司倉庫內(nèi)）生產(chǎn)的紅豆餅（烘烤類糕點）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，板栗餅（烘烤類糕點）和綠豆餅（烘烤類糕點）均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和等項目不符合食品安全標準要求；湖南比一比貿(mào)易有限責任公司車站購物中心（地址：瀏陽市淮川辦事處車站西路1號）銷售的標稱醴陵市瑞興食品廠（地址：醴陵市黃泥坳辦事處橫店村）生產(chǎn)的麻園（熱加工糕點）檢出霉菌項目不符合食品安全標準要求。

　　豆制品：標稱湖南華碩食品有限公司（地址：湘陰縣樟樹鎮(zhèn)樟樹村一組）生產(chǎn)的豆太傅（功夫豆干-香辣味）檢出鉛（以Pb計）項目不符合食品安全標準要求；標稱湖南眾廚樂食品有限公司（地址：岳陽市君山食品工業(yè)園）生產(chǎn)的素牛肉（香辣味）、素牛肉（黑鴨味）均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全標準要求。

　　蜂產(chǎn)品：標稱保靖縣酉水蜂蜜產(chǎn)銷專業(yè)合作社（地址：保靖縣復興鎮(zhèn)隴洞村）生產(chǎn)的酉水蜂蜜（原漿蜂蜜）、酉水生蜂蜜均檢出氯霉素項目不符合食品安全標準要求。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品：張家界益多商務發(fā)展有限公司商大店（地址：張家界市永定區(qū)回龍路88號商業(yè)大樓一樓）銷售的韭菜檢出腐霉利項目不符合食品安全標準要求；長沙寧鄉(xiāng)潤福商業(yè)有限公司（地址：長沙寧鄉(xiāng)縣玉潭鎮(zhèn)玉潭中路和花明路交匯處紫金廣場東北角）銷售的鯽魚檢出地西泮項目不符合食品安全標準要求；步步高商業(yè)連鎖股份有限公司湘潭市板塘店（地址：湘潭市岳塘區(qū)原板塘布市）銷售的花生檢出黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全標準要求。

　　以上檢驗機構均為湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報長沙、株洲、湘潭、邵陽、岳陽、常德、張家界、婁底、湘西州等市州食品藥品監(jiān)管局依法予以查處，并要求責令有關食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并進行整改。長沙、株洲、湘潭、邵陽、岳陽、常德、張家界、婁底、湘西州等市州食品藥品監(jiān)管局自本通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布食品安全風險防控措施，3個月內(nèi)向湖南省食品藥品監(jiān)管局報告調(diào)查處理、產(chǎn)品控制、違法行為查處、原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)整改等核查處置情況并向社會公布。

　　所檢項目符合食品安全標準及產(chǎn)品包裝標簽明示值合格的調(diào)味品、肉制品、方便食品、罐頭、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品 、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等類別食品676批次。