對(duì)鎘含量控制只能靠源頭把關(guān)

　　《公告》首次針對(duì)嬰幼兒輔食中的鎘限量提出要求。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于嬰幼兒谷類輔食中鎘含量的控制，只能從源頭把關(guān)。

　　據(jù)了解，鎘是一種存在于自然環(huán)境中的重金屬元素。通常食物中的鎘不會(huì)造成急性中毒，但是鎘在人體內(nèi)代謝較慢，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)有潛在的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。鎘對(duì)嬰幼兒的損害比成人更嚴(yán)重。當(dāng)前，我國(guó)已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)。在此之前，我國(guó)嬰幼兒輔食配方一直沒(méi)有準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)重金屬等元素的限額也沒(méi)有規(guī)定。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，嬰幼兒輔食是嬰幼兒階段繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，滿足全面營(yíng)養(yǎng)需要而添加的食品，當(dāng)前市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的有嬰幼兒米粉、嬰幼兒面條、嬰幼兒餅干和果蔬泥等。隨著二孩家庭越來(lái)越多，大家對(duì)嬰幼兒健康飲食的意識(shí)也不斷提升。盡管目前有了限量標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于常以大米、豆類等產(chǎn)品作為原料的嬰幼兒輔助食品來(lái)說(shuō)，想要控制鎘含量，首先必須保證大米等原料不要被污染，其次在生產(chǎn)場(chǎng)所、加工設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程等方面也必須有嚴(yán)格的要求，才能保證鎘含量在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范以內(nèi)。

　　多款嬰幼兒食品沒(méi)有標(biāo)注鎘含量

　　記者在順城購(gòu)物中心超市、崇仁街及西城時(shí)代的幾家母嬰用品店走訪時(shí)看到，嬰幼兒輔食柜上擺放著種類繁多的米粉、餅干、魚泥、果蔬泥等商品，但任何一款的配料表中都沒(méi)有標(biāo)注鎘含量。

　　這是否意味著這些嬰幼兒輔食是達(dá)標(biāo)的？

　　有報(bào)道稱，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值提出后，相關(guān)監(jiān)管部門會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽查，檢查其必備營(yíng)養(yǎng)元素是否達(dá)標(biāo)，菌落、鎘等指標(biāo)參數(shù)是否超標(biāo)，以及是否存在外包裝標(biāo)簽問(wèn)題等，一旦發(fā)現(xiàn)超出限量值的產(chǎn)品，或?qū)⒆龀鱿录?、銷毀等處置。

　　也就是說(shuō)，盡管目前商品外包裝上沒(méi)有標(biāo)明鎘含量，但不排除監(jiān)管部門抽檢中發(fā)現(xiàn)嬰幼兒輔食中存在鎘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。

　　值得注意的是，鎘對(duì)于食品安全的威脅，并不是第一次提出。早在2011年，就有專家報(bào)告稱，經(jīng)過(guò)對(duì)市售170多個(gè)大米樣品進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其中10%的大米存在著鎘超標(biāo)的問(wèn)題。2013年，廣東、湖南等地也相繼發(fā)現(xiàn)大米中鎘超標(biāo)的現(xiàn)象，被稱為“鎘大米事件”。此次事件后，大多數(shù)企業(yè)對(duì)大米等原料進(jìn)行了嚴(yán)格的控制。然而，此次的臨時(shí)限量值是對(duì)嬰幼兒輔食這一類最終產(chǎn)品提出了要求，很可能也會(huì)影響到相關(guān)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。

　　《公告》發(fā)布后，部分企業(yè)在宣傳中引用其中內(nèi)容，聲明自己的產(chǎn)品從原料源頭上就進(jìn)行了把關(guān)，并出示產(chǎn)品鎘含量檢測(cè)達(dá)標(biāo)的證明。也有的企業(yè)在官網(wǎng)上發(fā)出召回通知，表明旗下部分產(chǎn)品鎘含量超標(biāo)，已著手召回。但記者在淘寶上搜索這幾款產(chǎn)品時(shí)，發(fā)現(xiàn)依舊可以購(gòu)買，并且從產(chǎn)品外包裝的圖片上，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于鎘含量的標(biāo)注。

　　記者還隨機(jī)采訪了昆明的部分年輕父母，一部分受訪對(duì)象表示在選購(gòu)嬰幼兒輔食時(shí)，會(huì)留意配方表，但是并不清楚每種微量元素的含量標(biāo)準(zhǔn)是多少。還有一部分人則表示，不太注意配方，只是根據(jù)親友或其他家長(zhǎng)的推薦選購(gòu)嬰幼兒輔食。而在談到鎘對(duì)嬰幼兒身體健康的影響時(shí)，受訪對(duì)象都表示并不清楚。